Vinarstvo
Skyr je islandski tip jogurta koji se brzo probio na police trgovina i osvojio naša srca. To je niskokaloričan, lako probavljiv proizvod s visokim udjelom kalcija. Odličnog je okusa, i sam i s dodatkom voća. Pogledaj naš recept i pripremi skyr u svom domu.
Recept za skyr
Priprema:
- Zagrij mlijeko na 38°C, dodaj kalcijev klorid otopljen u maloj količini mlake vode, promiješaj.
- Dodaj jogurtne bakterije otopljene u maloj količini mlake vode, promiješaj.
- Istu radnju ponovi i sa sirilom; dodaj u mlijeko odgovarajuću količinu, prethodno otopljenu u maloj količini mlake vode.
- Ostavi mlijeko na toplom mjestu 24 sata.
- Ugrušak prebaci u sirarsku gazu i ocjeđuj oko 6 sati.
- Nakon toga prebaci skyr u hladnjak.
- Skyr je izvrsnog okusa i sam i s dodatkom omiljenog voća.
- Ako ti se svidi domaći skyr, provjeri i druge recepte za mliječne proizvode koje ćeš pronaći u knjizi "Moje hobby: izrada domaćeg sira".
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
