Vinarstvo
Maline su ukusno voće s brojnim zdravstvenim svojstvima, koje je idealna baza za pripremu domaćeg vina. Od malina mogu se dobiti izvrsna desertna vina, odnosno ona s jačinom iznad 15%. Vino od malina tijekom jesensko-zimskog sivila može biti dobar bijeg u sjećanja na vruće ljetne dane. Uz naš recept pripremit ćeš izvrsno domaće vino od malina korak po korak. Najbolja sirovina za domaće vino od malina upravo su kasne sorte ovih plodova. Zato još imaš priliku pripremiti vlastito vino. Kreni!!!
Recept za domaće vino od malina — poluslatko
Priprema:
Maline nježno zgnječi i stavi u balon (ili fermentacijsku posudu), dodaj oko 1 L vode temperature 40°C te Pektoenzym. Nakon jednog dana ocijedi sok koji su pustile maline (prešom za voće ili vlastitom snagom, koristeći gazu za cijeđenje). U iscijeđeni sok dodaj ohlađeni šećerni sirup (1,5 kg šećera otopljenog u 1 L vode) te kvasce i hranjivo – prema uputama na pakiranju. Dodaj 1 L vode. Pričekaj 2 tjedna, odlij malo vina, u njemu otopi preostalih 1 kg šećera i ulij natrag u mošt. Poluslatko vino trebalo bi imati 4°Blg. Ako je šećer potpuno odfermentirao, vino se može dodatno zasladiti.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
