• Prirodni proizvod - teleća sirila.
  • Stabilna, čvrsta skuta - zgrušavanje (koagulacija) mlijeka sastoji se u njegovom prelasku iz tekućeg stanja u dvije frakcije, odnosno skutu i sirutku, kao rezultat taloženja kazeina.
  • Visoka učinkovitost - pakiranje je dovoljno za oko 105 L mlijeka, ovisno o vrsti sira koji se proizvodi.
  • Aktivnost: 1:10 000 U (jedna doza sirila koagulira 10 000 doza mlijeka).
  • Univerzalnost - prikladna za pripremu različitih vrsta svježih i zrelih sirila od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka.
  • Jednostavno doziranje - tekući oblik olakšava doziranje, bez potrebe za vaganjem.


Volite li domaće sirarstvo? Želite li napraviti svoj prvi sir? Ovo sirilo će vam osigurati visoku učinkovitost i jednostavnost korištenja! Prirodno tekuće sirilo dobiveno iz kimozina i pepsina iz telećih želudaca jamči zdrav sastav, nježan okus i očaravajući miris domaćih sireva! Kada ga jednom napravite kod kuće, više nikada nećete posegnuti za onima dostupnima na policama trgovina! Uz korištenje ovog proizvoda, proizvest ćete u vlastitom domu i svježe i zrele sireve od svježeg kravljeg mlijeka (također niskopasteriziranog do 74°C), kozjeg i ovčjeg mlijeka. Jednostavnost korištenja sirila, koje se iznimno lako dozira bez vaganja, učinit će domaće sirarstvo svakodnevno jednostavnim! Sirilo se prodaje u bočici kapaciteta 50 ml, što je dovoljno za oko 105 L mlijeka, ovisno o vrsti sira koji se proizvodi. Njegova aktivnost 1:10 000 U omogućit će vam korištenje samo oko 10 kapi na 1 L mlijeka!


Upozorenje!

Optimalni pH mlijeka za pravilno djelovanje sirila je u rasponu od 6 - 7. Prije upotrebe sirila potrebno je dodati kalcijev klorid! Proizvod čuvati dobro zatvoren na temperaturi od 4-8°C.

Rok trajanja uključuje mogućnost transporta proizvoda na temperaturi ispod 30°C do 7 dana.


Način upotrebe:

  1. Prije upotrebe sirila dodajte kalcijev klorid! 
  2. Izračunajte i odmjerite dozu sirila proporcionalnu količini korištenog mlijeka. Prije dodavanja sirila u mlijeko na temp. 35-38°C, potrebno ga je razrijediti u 50 ml vode. (Preporučeno doziranje: oko 10 kapi na 1 L mlijeka).
  3. Prema korištenom receptu, u odgovarajućem trenutku dodajte sirilo u zagrijano mlijeko na temp. 35-38°C (detaljne informacije pronaći ćete u našim receptima za sireve).
  4. Cijelu smjesu nježno promiješajte i ostavite pokriveno da se stvori skuta oko 1-1,5 h.


Prije doziranja sirila dodajte kalcijev klorid (CaCl2) u količinama oko 1-10 g/10 L mlijeka, ovisno o vrsti sira koji se priprema. Kalcijev klorid obogaćuje mlijeko, povećava prinos sira i olakšava rad sirilu.

Aktivnost: 1:10 000 U

Učinkovitost proizvoda: oko 105 L mlijeka.

Sastojci: prirodno teleće sirilo, konzervans (sol, natrijev benzoat).


Dimenzije pakiranja:

  • ∅ 3,8 cm
  • visina 9,5 cm
  • neto volumen 50 ml
  • bočica opremljena kapaljkom