Peklosól s ekstraktom acerole, 130g

Izvrstan način za salamurenje - koristite i uživajte u jedinstvenom okusu!

Kada želite da vaše domaće mesne prerađevine, šunke i kobasice budu zaista ukusne i privlačno izgledaju, upotrijebite ovu izvrsnu, obogaćenu salamuru. To je jedinstvena kombinacija tradicionalne salamure s modernim dodatkom u obliku ekstrakta acerole, bogate vitaminom C -za bolji okus, boju i trajnost vaših proizvoda.

🍒 Zašto se ekstrakt acerole preporučuje za meso i mesne prerađevine?

Ekstrakt acerole (Malpighia glabra) sadrži vrlo visoku dozu prirodnog vitamina C (askorbinske kiseline), zbog čega je jedan od najjačih prirodnih antioksidansa, cijenjen u mesnoj industriji. Pozitivan utjecaj acerole na meso pripremljeno za konzumaciju potvrđen je istraživanjima.

Koje prednosti pruža salamura s ekstraktom acerole?

✅ Ubrzava reakciju salamurenja - smanjuje natrijev nitrit (NaNO₂) u dušikov oksid (NO), čime mesu daje karakterističnu, privlačnu ružičastu boju.

✅ Stabilizira boju mesa - nakon termičke obrade meso zadržava atraktivnu boju.

✅ Sprečava procese oksidacije masti - zahvaljujući tome proizvodi ne užegnu i duže zadržavaju svjež okus i miris.

✅ Povećava mikrobiološku trajnost - usporava razvoj mikroorganizama, produžujući rok trajanja.

Istraživanja potvrđuju učinkovitost acerole u mesu:

„Ekstrakti plodova acerole pokazuju snažna antioksidativna svojstva, stabiliziraju boju i ograničavaju procese oksidacije masti, poboljšavajući senzorsku i mikrobiološku trajnost proizvoda.”

(Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019. „Hrana. Znanost. Tehnologija. Kvaliteta.”)

Sastojci: sol, (sol, sredstvo protiv zgrudnjavanja: E 536), ekstrakt acerole Malpighia glabra (17% vitamin C) 1,8%, natrijev nitrit 0,6%.

Proizvod može sadržavati sjemenke sezama, gorušice, gluten, sumporov dioksid, kikiriki i soju.

Upozorenje! Nije za izravnu konzumaciju.