Peklosól 720 g

Domaće kobasice su izuzetno ukusne i najčešće nestaju sa stola u tren oka. Prilikom stvaranja novih recepata i kompozicija okusa ne treba zaboraviti ni na odabir odgovarajućeg načina konzerviranja mesnih proizvoda. Zahvaljujući tome moći ćemo uživati u njima duže i osigurati da njihova konzumacija bude sigurna za zdravlje. Jedna od takvih učinkovitih metoda konzerviranja je upotreba peklosoli. Koje su najveće prednosti njezine upotrebe

• Održava mikrobiološku sigurnost - štiti vaše specijalitete od razvoja neželjenih mikroorganizama, uglavnom Clostridium botulinum – bakterija botulizma.
• Izvlači prirodnu boju iz mesnih proizvoda - lako i učinkovito zaštitite svoje proizvode od gubitka prirodne i privlačne crveno-ružičaste boje.
• Za suho i mokro soljenje - sami birate najprikladniji način konzerviranja mesa.
• Jednostavna za primjenu - na pakiranju ćete pronaći kratke i jasne upute za uporabu. 
• Sigurna za zdravlje - proizvod ispunjava sve sigurnosne standarde. 

Što je peklosol, inače poznata kao sol za soljenje ili sol za konzerviranje? To nije ništa drugo nego mješavina kuhinjske soli bez joda i natrijevog nitrita. Peklosol štiti meso od gubitka prirodne crveno-ružičaste boje, a prije svega štiti proizvode od razvoja neželjenih mikroorganizama, uglavnom bakterija botulizma. Također ubrzava pretvaranje nitrita u dušikov oksid, poboljšavajući boju mesnih proizvoda. Također je izvrstan stabilizator. Upotreba peklosoli omogućit će vam daljnju obradu mesa, npr. u procesu dimljenja, sušenja i zrenja.

Veća količina peklosoli omogućuje pripremu ukusnih mesa i kobasica kroz duže vrijeme ili u većoj količini - bez potrebe za kupnjom dodatnog pakiranja. 

Način uporabe za pripremu 1 kg mesa:

Mokro soljenje: u 1 L hladne vode dodajte 58-65 g peklosoli, dodajte 4 g šećera i po želji omiljene začine. Solite meso u otopini 7-14 dana, u hladnjaku.

Suho soljenje mesa u komadu: meso natrljajte s 18-25 g peklosoli i po želji omiljenim začinima. Solite u hladnjaku 3-7 dana, uzimajući u obzir da najbolji rezultati dolaze primjenom pravila: 1 cm debljine mesa = 1 dan soljenja.

Suho soljenje mesa za kobasice: u 1 kg mljevenog mesa dodajte 13-17 g peklosoli i omiljene začine. Gotovu smjesu ostavite 1 dan u hladnjaku.

Sastojci: sol bez joda, sredstvo protiv zgrudnjavanja: E536, natrijev nitrit (0,6%).