Vinarstvo
Prema piramidi prehrane, povrće i voće najvažnije su sastavnice zdrave prehrane, što u praksi znači da bi trebale činiti čak polovicu onoga što jedemo.
Važni su i omjeri — čak 3/4 ove skupine trebale bi biti povrće. Sljedeći recept stoga je jedan od načina na koji ih možemo uključiti u svoju prehranu.
Ovaj recept zadovoljit će ne samo one koji žele jesti zdravije, nego i osobe koje u potpunosti izbjegavaju meso i druge proizvode životinjskog podrijetla. Dovoljan je pravilan odabir začina da se biljna pašteta pokaže i kao idealan dodatak sendvičima za djecu — koja ne vole uvijek povrće na tanjuru.
Kako napraviti vegansku paštetu?
Priprema:
Luk narežite na kockice i prodinstajte na tavi s jednom žlicom ulja i prstohvatom šećera dok ne postane staklast. Pred kraj dodajte na tavu češnjak protisnut kroz prešu.
Tako pripremljenu smjesu stavite u zdjelu, dodajte ostatak sastojaka (osim zobenog brašna, krušnih mrvica ili zobenih pahuljica), začinite i dobro izblendajte do glatke konzistencije.
Dodajte zobeno brašno i dobro izmiješajte mikserom. Ovo je trenutak kada možete kušati smjesu i prilagoditi njezin okus.
Pravilno pripremljeni rimski lonac premažite uljem i obilno pospite krušnim mrvicama ili zobenim pahuljicama. Gotovu smjesu prebacite u lonac. Površinu smjese premažite uljem, možete je i ukrasiti npr. svježim nasjeckanim peršinom. Paštetu pecite na 170 °C 40-50 min, dok ne porumeni.
Napomena: ako koristite rimski lonac, imajte na umu da posudu treba staviti u hladnu pećnicu. Stavljanje ga u već zagrijanu pećnicu može dovesti do njezina oštećenja.
