Vinarstvo
Dodaci za pečenje domaćeg kruha čine da svježi kruh ima još bolji okus. Lanene sjemenke koje preporučujemo jedan su od najboljih biljnih izvora omega-3 masnih kiselina. One pružaju zaštitu od raka, srčanih bolesti i dijabetesa. Kruh pečen s lanenim sjemenkama izvrstan je temelj za sendviče i zalogaje. Upoznajte naš recept i, korak po korak, uvjerite se koliko je lako napraviti domaću štrucu. Svježi kruh s hrskavom koricom, elastičnom sredinom i mirisom kao iz pekare zasigurno je prijedlog za sve koji, kao i mi, vjeruju da je domaće bolje!
Recept za pšenični kruh sa suhim kvascem, s dodatkom lanenih sjemenki
Priprema:
200 g brašna pomiješajte s 10 g kvasca, jednom žličicom šećera i 200 ml vode. Zatim u preostali dio brašna dodajte sol, lanene sjemenke i preostalih 600 ml vode. Sadržaj svake zdjele promiješajte tako da nastane jednolična, mekana masa. Obje mase ostavite na jedan sat. Nakon toga ih žlicom sjedinite i ostavite na toplom još 30 minuta. Nakon pola sata ponovno izvadite tijesto i preklopite ga prema sredini sa svake strane. Ostavite ga na istom mjestu još 30 minuta, zatim izvadite i ponovno preklopite. Tijesto bi pri drugom preklapanju trebalo biti elastičnije, a na njemu bi se trebali pojaviti poneki mjehurići. U međuvremenu pripremite rimski lonac. Namočite ga u vodi 15 minuta, zatim unutrašnjost dobro premažite maslacem i dobro pospite brašnom. Zatim u njega prebacite tijesto. Stavite ga u mlaku pećnicu na 30 minuta kako bi tijesto naraslo. Nakon toga lonac poklopite, povećajte temperaturu na 250°C i pecite 20 minuta. Zatim skinite poklopac, smanjite temperaturu pećnice na 190–200°C i ostavite kruh još 40 minuta (korica bi nakon tog vremena trebala biti lijepo rumena, a kruh bi trebao zvučati šuplje, prigušeno). Pšenični kruh sa suhim kvascem i s dodatkom lanenih sjemenki spreman je za konzumaciju čim se ohladi.
