Vinarstvo
Kvasne pogačice, ovisno o regiji Norveške, poznate su pod mnogim nazivima, među ostalim Settekake, Klappakake, Estelumpe i Glokake. Gotove pogačice podsjećaju na pitu — dobro zapečene izvana i mekane iznutra. Pripremiti ih možeš na ploči kaljeve peći, na roštilju, nad ognjem ili na tavi za palačinke bez masnoće. Bit će idealan dodatak gulašima, umacima i dipovima — ali će ti se svidjeti i u slatkoj varijanti uz maslac od kikirikija, čokoladni namaz ili domaću konfituru!
Norveške kvasne pogačice Settekake
Priprema:
U lončiću zagrij mlijeko, vodu i maslac dok se potonji ne otopi i dok smjesa ne dosegne temperaturu oko 35–40 stupnjeva.
U veliku zdjelu stavi brašno, kvasac i sol.
Ulij smjesu s mlijekom i mijesi sve mikserom s kukama oko 5 minuta, dok tijesto ne postane mekano i glatko.
Zdjelu pokrij krpom i ostavi na 1 sat da se digne.
Tijesto stavi na pobrašnjenu dasku i podijeli na 10 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljaj u krug promjera oko 15 cm i debljine 1 cm.
Krugove pokrij krpom. Zagrij grill-tavu ili tavu za palačinke. Pogačice možeš peći i nad ognjem, npr. stavljajući ih na tavu ovješenu iznad vatre.
Peci pogačice oko 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene.
Pogačice možeš poslužiti s maslacem, u slatkoj varijanti s džemovima i konfiturama, kao wrap ili kao prilog umacima ili gulašima.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
