Vinarstvo
Tko ne voli okus svježih tostova s finim džemom, domaćim svježim sirom ili sirom iz vlastite izrade? Ovaj lako izvediv, ukusan, a što je najvažnije – zdraviji od onog kupljenog u trgovini, kruh za tost jedan je od mnogih odličnih načina, između ostalog, kako potrošiti preveliku zalihu kvasca. Sigurni smo da će se u ovom aromatičnom, pšeničnom kruhu sa zapečenom koricom zaljubiti cijela vaša obitelj. Kruh je idealan i za pripremu tostova, prepečenaca za juhe, kao i običnih sendviča.
Recept za kruh za tost
Brašno prosij u zdjelu. Kvasac, 10 g omekšanog maslaca, sol te vodu i mlijeko sobne temperature stavi u zdjelu s brašnom i zamijesi – najbolje pomoću miksera s odgovarajućim nastavcima za gnječenje tijesta. Tijesto treba biti elastično i glatko, a miješenje treba trajati najmanje 10 minuta mikserom ili 15 minuta ručno. Tijesto premjesti u zdjelu, pokrij i ostavi na toplom mjestu oko 1 sat. Kada tijesto udvostruči volumen, prebaci ga u kalup za štrucu namazan preostalom količinom maslaca. Kalup ponovno pokrij kuhinjskom krpom i ostavi još jedan sat, pazeći da kruh ne preraste iznad rubova kalupa. Pećnicu zagrij na 250°C i stavi u nju kalup s naraslim kruhom. Pažnja! Na kalup postavi drugu tepsiju s opterećenjem – tako će kruh biti ravan i četvrtast kao iz trgovine! Peci 20 minuta, zatim ukloni tepsiju s opterećenjem i pusti da se kora odozgo lijepo zarumeni, pekući ga još 10–15 minuta. Nakon pečenja isključi pećnicu, lagano odškrini vrata pećnice i ostavi u njoj kalup s kruhom 10 minuta. Zatim izvadi kruh iz pećnice i ostavi ga 15 minuta u kalupu. Potom ga izvadi iz kalupa i ostavi na kuhinjskoj rešetki da se potpuno ohladi.
