Vinarstvo
Pivo iz brewkitova možeš pripremiti prema uputama na pakiranju, ali možeš i eksperimentirati, obogaćujući ga raznim dodacima. Jedan od njih može biti med, koji će gotovom pivu dati izvrstan miris i obogatiti ga blagotovornim svojstvima. Provjeri naš recept i ocijeni je li ti po ukusu.
Recept za medeno pivo
Priprema:
Savjet: Opreme korištene za pripremu piva temeljito operi i isperi u otopini kalijeva metabisulfita.
Izvadi kvasac ispod poklopca koncentrata. Zatvorenu limenku stavi na 10 minuta u posudu s vrućom vodom.
U lonac zapremine 4–5 L ulij 2 L vruće vode, dodaj med i miješaj dok se ne otopi. Zatim dodaj sadržaj limenke s koncentratom i ponovno dobro promiješaj.
Kvasac dodaj u čašu s vodom temp. 25–28 °C. Ostavi ga 20–30 minuta da se rehidrira.
U fermentacijsku posudu (kantu ili demižon) ulij 18–20 L mlake vode. Nadopuni sve ohlađenom sladovinom (voda + med + sadržaj limenke). Sve ponovno dobro promiješaj.
Kad temperatura otopine dosegne 21–27 °C, ulij prethodno pripremljeni pivski kvasac i ponovno miješaj nekoliko minuta kako bi se sladovina dobro prozračila.
Savjet: Sladovinu možeš ulijevati u fermentor s visine, što će je također pravilno prozračiti.
Zatvori demižon ili fermentacijsku posudu i postavi vrenjaču napunjenu napola vodom. Izmjeri ekstrakt u stupnjevima Blg.
Pivo fermentiraj oko 7–10 dana, dok ne postigne 0–2 °Blg.
Ako je sadržaj šećera na toj razini – pivo možeš pretočiti u boce.
U tu svrhu u bocu od 0,5 L dodaj oko 4 grama šećera, glukoze ili tabletu COOPERS.
Boce zakapsuliraj, a ako koristiš PET boce, zavij čep i ostavi oko 3–4 tjedna na karbonizaciju.
Pivo će biti najbolje nakon 3–4 mjeseca.
Preporučujemo s vremena na vrijeme isprobati po jednu bočicu, otkrivajući kada je okus za tebe najbolji 😊
