Vinarstvo
Špinatna dizana zvijezda je recept koji smo dobili od jedne od naših klijentica – gospođe Renate. Volimo kada s nama dijelite svoje recepte, zato danas u ciklusu „Recepti naših klijenata” želimo s vama podijeliti ovu recepturu. To je ideja za ukusnu, a pritom oku zadivljujuću grickalicu. Iako izgleda komplicirano, „zvijezda” je zapravo laka za pripremu. Nadjev koji skriva sir i špinat, u okruženju dizanog peciva, sjajan je prijedlog, primjerice, za ručak. Porcije „zvijezde” možemo ponijeti sa sobom posvuda. Poslužena topla, npr. tijekom susreta s obitelji ili prijateljima, zasigurno će biti hit. Ovo dizano čudo možete jesti i toplo i hladno.
Puno zahvaljujemo gospođi Renati i potičemo vas – pišite nam o svojem kulinarskom stvaralaštvu!
Kako napraviti dizanu zvijezdu sa svježim sirom i špinatom?
Priprema:
1. Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Nakon što ga umijesite, podijelite masu na pola i ostavite na toplo mjesto da se digne oko 30 minuta.
2. Skuhajte krumpire i zgnječite ih u glatki pire pomoću gnječilice ili mlinca. Na maslacu popržite do staklaste boje nasjeckani luk i češnjak, dodajte špinat i začine. Pirjajte dok sva tekućina iz nadjeva ne ispari. Krumpirov pire dobro pomiješajte sa zgnječenim svježim sirom i prohlađenim špinatom.
3. Od svake polovice dizanog tijesta razvaljajte okrugli krug promjera oko 28 cm. Jedan položite na lim za pečenje i na njegovu sredinu stavite dio nadjeva. Zatim oko njega, po obodu, ostavljajući nekoliko centimetara razmaka od ruba, oblikujte krug od preostalog nadjeva.
4. Sve pokrijte drugim krugom tijesta. Sredinu s nadjevom zaštitite okruglom zdjelicom. Lagano pritisnite rubove oba kruga, dobro ih spojite, npr. vilicom.
5. Krug zarežite nožem radijalno oko zdjelice na jednake komade. Svaki komad okrenite prema gore tako da je nadjev na vrhu.
6.Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.
...jer je domaće bolje!
