Pušnica 115 L dragON Wood 60E drvena, s električnim grijaćim modulom i kontrolerom

Vrtna električna pušnica DragON Wood 60 E s generatorom dima dragON Jet 1 je univerzalni, visokokvalitetni set, namijenjen za dimljenje, sušenje, zagrijavanje ili pečenje mesnih proizvoda, ribe i sireva.

Zahvaljujući ovoj modernoj pušnici s prostranom drvenom komorom, samostalno ćete pripremiti, između ostalog, izvrsne šunke, kobasice, pastrve, losose ili domaće sireve. Dat ćete im jedinstven aromat i okus. Set osigurava udobnost korištenja i izvrsne kulinarske rezultate. Dovoljno je priključiti pušnicu, postaviti na zaslonu temperaturu i vrijeme dimljenja te pokrenuti generator dima.

• Dimljenje na toplo i na hladno - profesionalna pušnica, idealna za dimljenje u svim opcijama: na hladno, na toplo i vruće, kao i za pečenje i sušenje zahvaljujući ugrađenoj termo cirkulaciji (ventilatoru). Raspon rada grijača od +1⁰C do +90°C.
• Visokokvalitetni vanjski upravljač s tajmerom - omogućit će vam precizno podešavanje temperature unutar komore i njezino praćenje na zaslonu. Na upravljačkoj ploči možete odabrati način rada grijača kontinuirano ili vremenski (do 4 sata) uz korištenje tajmera.
• Inovativni električni generator dima dragON Jet 1 (patent tvrtke Browin) - osigurava optimalnu distribuciju dima za dimljenje.
• Sve u jednom, visokokvalitetnom setu - komora za dimljenje od odabranog, brušenog drva smreke, otvarajući krov, stabilan metalni okvir, dimnjak, rešetka, grede i kuke, generator dima s električnom pumpom i iverje.
• Učinkovit grijač s termo cirkulacijom - pušnicu ovu među ponudom drugih proizvođača izdvaja, između ostalog, konstrukcijsko rješenje koje osigurava ravnomjerno širenje temperature po cijeloj komori i učinkovito štiti grijač od jakog zaprljanja.
• Veliki kapacitet - kapacitet 115 L omogućuje bez problema dimljenje 10-15 kg sadržaja.

Upravljačka ploča:

• postavljajte i kontrolirajte temperaturu
• programirajte i provjeravajte vrijeme dimljenja
• upravljajte termo cirkulacijom
• uživajte u udobnosti i jednostavnosti korištenja

Ovo je naš odgovor na očekivanja onih koji traže spoj prednosti tradicionalne drvene pušnice s mogućnostima univerzalne i moderne električne pušnice. Potrebe kupaca i iskustvo naših stručnjaka našli su izraz u ovom inovativnom proizvodu Browina. Snaga zmaja u novom izdanju!

Kompletan set - sve što vam treba:

u sastavu ovog modularnog seta nalazi se, između ostalog, drvena komora od skandinavske smreke, čelična baza, grede, kuke i iverje za dimljenje. Generator dima s pumpom te upravljačka ploča i grijaći modul zajedno s modulom termike i termoparom namijenjeni su za samostalnu montažu od strane korisnika.

Pušnica je spremna za rad odmah nakon sastavljanja!

Čvrsta konstrukcija osigurava trajnost na godine.

Napomena: u utičnicu na upravljaču namijenjenu za priključivanje pumpe ne smiju se priključivati drugi uređaji!

S ovim setom dimljenje je dječje jednostavno, a istovremeno možete uživati u postizanju potpuno profesionalnih rezultata!

Pušnica je opremljena učinkovitim grijačem s termo cirkulacijom. Smještena je na stražnjem zidu komore i osigurava da se temperatura u svim uvjetima ravnomjerno širi po cijeloj komori. Osim toga, sam grijač nije tako jako zaprljan plazmom iz dimljenih proizvoda kao što je to slučaj kod pušnica drugih proizvođača. Termo cirkulacija ubrzava proces dimljenja, osigurava da dim savršeno dopire čak i do teško dostupnih, gusto raspoređenih dimljenih proizvoda. Također omogućuje brzo i učinkovito sušenje mesa, kobasica i ribe, što je vrlo važno u procesu profesionalnog dimljenja.

Visokokvalitetni vanjski upravljač s tajmerom omogućit će vam precizno podešavanje temperature unutar komore i njezino praćenje na zaslonu. Na upravljačkoj ploči možete odabrati način rada grijača kontinuirano ili uz korištenje tajmera, zahvaljujući čemu će se pušnica isključiti nakon isteka postavljenog vremena. Tajmer možete postaviti u rasponu do 4 sata.

U komori pušnice montirali smo sondu, zahvaljujući kojoj upravljač održava zadanu temperaturu unutar komore tijekom cijelog razdoblja dimljenja, bez potrebe za stalnom kontrolom temperature i promjenom snage grijača tijekom procesa dimljenja.

Imate li na raspolaganju komoru kapaciteta 115 L, bez problema ćete u njoj dimiti 10-15 kg sadržaja.

Među prednosti ove pušnice ubraja se njezina čvrsta konstrukcija, u kojoj je korišteno odabrano, brušeno, prirodno drvo. Komora za dimljenje izrađena je od smrekovih dasaka. Otvarajući krov pričvršćen je na šarke, što uvelike olakšava postavljanje sadržaja unutar pušnice. Pristup pušnici i kroz vrata i kroz krov, vrlo je praktično i udobno rješenje. Konstrukcija komore ojačana je debelim prečkama. Vrata pušnice pričvršćena su na čvrste šarke obojene prahom.

Drvena komora za dimljenje savršeno će se uklopiti u natkriveni prostor terase ili vrtne sjenice.

Komori je prilagođena metalna baza s nogama - zahvaljujući tome pristup komori za dimljenje nalazi se na optimalnoj visini. To je vrlo praktično, nema potrebe za saginjanjem ili čučanjem.

Izvor dima za dimljenje je jedinstveni na tržištu generator dima s inovativnom, patentiranom konstrukcijom, s učinkovitom električnom pumpom. Osigurava optimalnu distribuciju dima za dimljenje. Pumpa s podesivom brzinom protoka dima smještena je na bazi tako da prenosi svoje vibracije na cilindar. Zahvaljujući tome, iverje se ne zaglavljuje tijekom izgaranja. Poseban adapter omogućuje jednostavno i brzo povezivanje generatora dima s pušnicom.

Generator dima sadrži oko 450 g iverja. Ta količina osigurava oko 3-4 sata rada (ovisno o postavci protoka zraka regulatorom pumpe), bez potrebe za dodavanjem iverja. Ovaj generator omogućuje dimljenje na hladno bez potrebe za kupnjom i montažom dodatnih konstrukcijskih elemenata!

Termo cirkulacija ubrzava proces dimljenja, osigurava da dim savršeno dopire čak i do teško dostupnih, gusto raspoređenih dimljenih proizvoda. Također omogućuje brzo i učinkovito sušenje mesa, kobasica i ribe, što je vrlo važno u procesu pravilnog dimljenja.

Prije montaže pušnice i modula, pročitajte upute i pridržavajte se preporuka sadržanih u njima, uključujući i one koje se odnose na sigurno korištenje. 

Pušnicu možete koristiti i bez priključivanja na struju, koristeći komoru za dimljenje npr. za sazrijevanje mesnih proizvoda.

Elementi seta:

• komora za dimljenje od drva s krovom, dimnjakom i letvicama za krov,
• baza od čelika na nogama,
• modul upravljača PID, bočna kutija od čelika obojena prahom, glavni kabel koji povezuje s grijaćim modulom
• grijaći modul - grijač s ventilatorom, stražnja kutija od čelika obojena prahom, napojni kabel
• modul termike i termopare
• generator dima dragON Jet 1 (patent tvrtke BROWIN) - s pumpom s podesivom brzinom protoka dima, montažni elementi - vijci, šarke, kabelske kopče
• grede za vješanje proizvoda (3 kom.)
• kuke za dimljenje (5 kom.)
• iverje za dimljenje (1 pakiranje)
• upute za montažu i korištenje

Kapacitet pušnice: 115 L, visina komore: 60 cm, sadržaj: 10-15 kg.

Snaga grijača 1500W

Praktični savjeti:

Dimljenje na hladno

Obično se odvija na temperaturi do +25⁰C i traje od nekoliko sati do 14 dana. Ovisno o potrebama, koristi se odgovarajuća gustoća dima. Obično bi brzina njegovog protoka trebala biti u rasponu od 6-15 m u minuti. Ovaj način dimljenja koristi se uglavnom za proizvode koji trebaju biti dugo pohranjeni ili sazrijevati, jer dim prodire duboko u proizvod i polako ga konzervira. Dimljeni proizvodi podvrgnuti ovoj metodi obrade ravnomjerno se suše, a rezultat je izvrstan i kod dugotrajnog sazrijevanja. 

Dimljenje na toplo/vruće

To je djelovanje na proizvod dimom na temperaturi iznad +25⁰C. Ovdje se može govoriti o dvije prihvaćene gornje temperaturne granice - dimljenje do oko +45⁰C naziva se dimljenjem na toplo, a do +60⁰C dimljenjem na vruće. U slučaju dimljenja na vruće, proizvode možemo peći u samoj pušnici, podižući temperaturu u komori za dimljenje čak do +80-90⁰C. 

U slučaju pečenja može se isključiti generator dima i djelovati na proizvod samo temperaturom.

Bez obzira na to koji tip dimljenja odaberete, imajte na umu da je to završni proces, a osnova je odgovarajuća priprema proizvoda za dimljenje te vrlo dobro njihovo sušenje prije dimljenja (eventualno dosušivanje u pušnici), što vrlo pozitivno utječe na kvalitetu dimljenih proizvoda i sprječava njihovo zakiseljavanje.