- Za parenje i dimljenje - mesarska kolagenska ovojnica za kobasice izvrsna je za pripremu parenih te dimljenih domaćih proizvoda u toplom, vrućem i hladnom dimu.
- Za razne vrste kobasica - ovojnica će Vam omogućiti samostalnu pripremu vrhunskih suhomesnatih proizvoda kao što su živecka, krakovska i šunkovska, kao i kobasice dugo dozrijevajuće.
- Jednostavna upotreba - ovojnica je iznimno jednostavna za upotrebu: prije punjenja dovoljno ju je namakati 30 minuta u slanoj otopini, zatim je čvrsto napuniti mesnim nadjevom, zavezati i podvrgnuti obradi.
- Posjeduje PZH atest - proizvod je testiran i odobren za kontakt s hranom, uključujući i onu koja se termički obrađuje pri visokim temperaturama.
- Detalji - ovojnica ima toplinsku otpornost koja omogućuje dimljenje na 90°C. Pakiranje sadrži ovojnicu boje ecru, duljine cca 4 m i promjera 55 mm.
- Učinkovitost - ovojnica omogućuje pripremu cca 9–10 kg mesnog nadjeva (ovisno o stupnju punjenja).
Visokokvalitetna mesarska kolagenska ovojnica, životinjskog podrijetla — dobivena iz rascjepa goveđe kože. Idealna za kobasice, omogućuje jednostavnu i brzu pripremu domaćih suhomesnatih proizvoda. Ovojnica, odobrena za kontakt s hranom, ima toplinsku otpornost koja omogućuje parenje na maks. 75°C, dimljenje na 90°C te obradu hladnim dimom na maks. 40°C. Uz nju ćete na jednostavan i bezbrižan način pripremiti domaće parene i dimljene kobasice poput živecke, krakovske i šunkovske. Ovojnica je pogodna i za pripremu dugo dozrijevajućih kobasica. Pakiranje sadrži ovojnicu boje ecru, duljine cca 4 m i promjera 55 mm.
Napomena!
Prije punjenja ovojnicu je potrebno namakati 30 min na temp. 20 ±5°C u 10–15% otopini soli (1/2 šalice na 1 L vode). Čvrsto napunjenu ovojnicu treba zavezati i obraditi na način primjeren vrsti kobasice.
Prije konzumacije suhomesnatog proizvoda ovojnicu uklonite. Nije jestiva.
Kolagenska ovojnica je životinjskog podrijetla, posjeduje PZH atest.
Jedinično pakiranje sadrži 4 tekuća metra ± 5%
Promjer: 55 mm
