Vinarstvo
Trešnje su izvrstan plod za neposrednu konzumaciju, ali i sirovina za brojne ukusne domaće prerađevine. Odlična je ideja iskoristiti trešnje za vino. Možeš pripremiti i laganija i punija vina od trešanja. Ova se vina dobro bistre. Već nakon godine odležavanja dobit ćeš vrlo dobro vino koje će zasigurno cijeniti svi degustatori, dajući ti razloga za ponos.
Recept za vino od trešanja
Priprema:
Oprane i otkoštene trešnje stavi u fermentacijsku posudu i lagano zgnječi. Prelij voće 0,7-1 L vruće vode, a nakon hlađenja dodaj Pektoenzim. Sve ostavi pokriveno jednu dobu.
Nakon toga iscijedi sok iz voća, stavi ga u staklenku za fermentaciju i dodaj prvu porciju hranjiva, Kwasomix, odabrane vinske kvasce te porciju šećernog sirupa (0,6 kg šećera + 1 L vode).
Sljedeću porciju sirupa (0,3 kg šećera + 0,3 L vode) dodaj nakon 5 dana fermentacije.
Nakon 5 tjedana pretoci vino znad taloga. Prije početka druge fermentacije mošt možeš lagano dosladiti po ukusu. Nakon prestanka fermentacije i bistrenja vina možeš pristupiti punjenju u boce.
