Vinarstvo
Uvijena bijela kobasica uskrsni je klasik u novom, efektnom izdanju. Domaća, aromatična i pripremljena s pažnjom na svaki detalj. Njezin okrugli oblik ne samo da privlači poglede, već i lijepo simbolizira zajedništvo i obiteljska okupljanja. To je idealan prijedlog za uskrsni doručak – poslužena na okruglom tanjuru, u krugu najbližih, jednostavno je najukusnija.
Recept za uvijenu bijelu kobasicu
Priprema:
- Prije pripreme nadjeva crijeva isperite temeljito, i iznutra, te ih namočite – oko 3 sata.
- Plećku narežite. Mršave dijelove sameljite kroz ploču s krupnim rupama, a masnije dijelove te slaninu sameljite kroz sitnu ploču.
- Govedinu sameljite dvaput kroz najsitniju ploču.
- Govedinu izradite zasebno, dolijevajući pola čaše hladne vode, dok ne nastane ljepljiva smjesa.
- Sve vrste mesa sjedinite, dodajte začine i temeljito izradite – oko 20 minuta, dok smjesa ne postane ljepljiva i ujednačena.
- Crijevo napunite nadjevom i oblikujte kobasicu. Nakon što odrežete odgovarajuću duljinu, krajeve crijeva preklopite jedan preko drugoga kako biste formirali krug – nastat će "uvijena kobasica". Promjer kruga ovisi o vama. Uvijajte kobasice dok ne potrošite sav nadjev ;).
- Kobasice stavite u vodu temperature 80°C i poširajte 20 minuta, održavajući stalnu temperaturu.
Prijedlog posluživanja: uvijena kobasica najbolje je poslužena na okruglom tanjuru i uživana u krugu obitelji, za okruglim uskrsnim stolom ;)
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
