Vinarstvo
Uskrsni blagdani vrijeme su provedeno s obitelji za bogato postavljenim stolom, na kojem ne smije nedostajati slastica. Paša je uskrsno jelo koje se nalazi u mnogim domovima. Najbolja je ona pripremljena od vlastitog svježeg sira, s mnogo suhog voća i orašastih plodova – ti odlučuješ kojih. Provjeri koliko je to jednostavno!
Recept za uskrsnu pašu
Svježi sir protisnuti kroz najfinije sito, možete to učiniti dvaput.
Omekšali maslac izmiksati sa šećerom u prahu u jednoliku, prozračnu, bijelu masu. Dodati sjemenke vanilije, koricu naranče te polovicu korice limuna. Nastaviti miksati, dodajući po jedno žumanjce. Kad se žumanjci dobro povežu s maslacem, dodati mljeveni svježi sir i još kratko miksati, dok se ne dobije jednolična masa.
Suho voće i orašaste plodove prethodno oparene ocijediti, po želji ih sitno nasjeckati na manje komade i dodati u smjesu, sve promiješati žlicom.
Sirarsko sito obložiti sirarskom krpom ili gazom i prebaciti smjesu. Možete također upotrijebiti sirarske kalupe različitih oblika. Rubove gaze preklopiti preko vrha sirne smjese. Po potrebi lagano pritisnuti npr. tanjurićem odozgo. Staviti u hladnjak cijelu noć. Izručiti pašu na pladanj ili tanjur, ukloniti gazu i posuti preostalom koricom limuna.
