Vinarstvo
Nježan okus domaće tjestenine u novom izdanju! Upoznajte recept za domaću tjesteninu sa špinatom, koja se savršeno spaja s okusom umaka od svježeg sira i pržene slanine. Ukusan prijedlog za brzi ručak, izvrstan i u blagoj varijanti i u onoj začinjenoj ljutim začinima. Spremni za kulinarske revolucije? Krenimo!
Recept za tjesteninu sa špinatom
Priprema:
Ako je špinat bio zamrznut, pirjajte ga dok ne ispari višak tekućine tako da na kraju ostane 150 grama zelene mase. Zatim ga dobro izmiksajte zajedno s jajima u glatku smjesu. U brašno dodajte sol, ulje te špinatnu smjesu, a potom vruću vodu. Redoslijed je ovdje važan – voda dodana na kraju omogućuje kontrolu strukture tijesta. Sve mijesite dok ne dobijete jednoličnu, elastičnu masu. Zatim tijesto podijelite na nekoliko porcija i valjajte (ručno ili uz pomoć stroja za tjesteninu) do željene debljine. Potom tijesto narežite na tjesteninu željene širine ili oblika. Ostavite 30 minuta na prozračnom mjestu kako bi se lagano prosušilo. Tjesteninu kuhajte na laganoj vatri. Al dente dobit ćete već nakon 3–4 minute. Zelenu tjesteninu predlažemo poslužiti s domaćim svježim sirom te prženim lukom i slaninom.
