Vinarstvo
Najbolji je ručak onaj koji ima okus domaće kuhinje. Ovaj jednostavan obrok klasika je u novom ruhu — nježni pire, sočni svinjski narezak s dodatkom gljiva i celera, a uz to hrskavi kiseli krastavac. Idealno za ručak na posao, na fakultet ili jednostavno za domaći ručak!
Recept za krumpirov pire
Priprema:
- Ogulite, skuhajte krumpir do mekoće i ocijedite.
- Dodajte maslac i vrhnje te izgnječite u glatki pire.
- Umiješajte senf, vlasac i prženi luk.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
Recept za svinjski narezak
Priprema:
- Luk, stabljiku celera, gljive i češnjak sitno nasjeckajte.
- Na tavi zagrijte malo ulja i kratko popržite povrće dok ne omekša i ne pusti aromu.
- U zdjeli pomiješajte svinjsko mljeveno meso s popržitim povrćem.
- Dodajte panko, nasjeckani peršin i jaje.
- Začinite solju i paprom, zatim dobro izmiješajte smjesu.
- Sve prebacite u šunkomat, dobro nabite, zatvorite i stavite u lonac s vodom.
- Kuhajte u vodi temperature 75–80 °C dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 68–70 °C.
- Nakon kuhanja ostavite šunkomat da se potpuno ohladi.
- Izvadite narezak, narežite na ploške i poslužite na sendviču ili kao sastojak ručka.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
