Lečo

Jela

2021-10-06

Jela iz jednog lonca odlična su ideja za ručak ili drugi obrok za cijelu obitelj, a također i za obogaćivanje druženja s prijateljima. Takva jela ne zahtijevaju od nas višesatno stajanje kraj štednjaka, već samo voljne ruke za sjeckanje. Odličan primjer takvog jela je lečo. Ovo mađarsko jelo često se poslužuje i na poljskim stolovima i uživa razumljivu popularnost. Naime, ukusno je i hranjivo, a pritom ga svatko može lako pripremiti. To je mješavina raznobojnog povrća, u koje – ako želimo – možemo dodati kobasicu ili meso. Stoga može biti i jelo za mesojede i za vegetarijance. U današnjoj objavi predstavljamo vam recept za lečo od tikvica, koje možete pripremiti u mesnoj ili vege varijanti. Koju ćete skuhati zajedno s nama?

Recept za lečo

Priprema:

Povrće operi, posuši i nareži na krupne kocke. U lonac ulij ulje, prodinstaj luk i češnjak te začini po ukusu. Na tavi preprži 300 g narezane kobasice. U lonac dodaj narezano povrće i kobasicu te začini začinima i začinskim biljem.

Lečo kuhaj isprva poklopljen, a zatim bez poklopca kako bi voda iz povrća isparila. Tijekom kuhanja nekoliko puta promiješaj jelo. Pred kraj dodaj 2 žlice koncentrata od rajčice i nasjeckani list peršina. Lečo kuhaj prema vlastitom ukusu – dok povrće ne ostane lagano tvrdo ili sasvim mekano.

Pažnja! Ako koristiš gusani lonac, znatno ubrzavaš vrijeme kuhanja jela, stoga pazi da ne prekuhaš sastojke.

Od navedene količine sastojaka pripremit ćeš lečo za oko 8 osoba. Gotov lečo možeš staviti u staklenke i pasterizirati – na taj ga način možeš sigurno čuvati u hladnjaku nekoliko dana.