Vinarstvo
Kruške nisu samo voće idealno za ukusna vina, deserte i džemove. One su i izvrstan dodatak mesu, pa čak i glavni sastojak jela u slanoj varijanti. Ako ste znatiželjni što se sve može pripremiti od kruške, donosimo recept za savršeno kremastu juhu s ovim voćem. Krem juha od kruške i peršina jednostavna je, a istovremeno zanimljiva kombinacija dva okusa. Juha je ukusna i bez dodataka, ali i u društvu badema, sjemenki bundeve, pa čak i ribe!
Recept za krem juhu od kruške i peršina
Priprema:
Oguli peršinov korijen i nareži ga na ploške debljine oko 0,5–1 cm, zatim ih rasporedi na lim za pečenje i stavi na 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C. U međuvremenu nasjeckaj luk na sitne kockice. U lonac stavi 2 žlice maslaca i luk te pirjaj dok ne postane staklast. Dodaj timijan, Habanero, kurkumu te oguljenu, očišćenu od sjemenki i narezanu krušku. Sve zajedno još 5 minuta kratko poprži, miješajući da ne zagori. U lonac dodaj iz pećnice izvađen peršinov korijen, ulij temeljac ili vodu. Blago posoli i popapri. Kuhaj dok ne omekša, a zatim usitni štapnim mikserom dodajući vrhnje za kuhanje kako bi se postigla konzistencija kreme. Ako je konzistencija previše gusta, juhu možeš lagano razrijediti vodom. U ovom trenutku možeš dodatno začiniti prema vlastitom ukusu. Bademe, krutone ili omiljene sjemenke stavi na suhu tavu i na laganoj vatri lagano ih preprži. Svježi peršin sitno nasjeckaj. Pospi tim dodacima krem juhu (na tanjuru).
