Vinarstvo
Sezona bundeve je u punom jeku. Ovo se povrće sve češće pojavljuje na našim stolovima i na prirodan način podupire naš imunitet. Jela pripremljena od nje nisu samo vrijedan izvor vitamina, već i hranjivih tvari. Juha od bundeve jedan je od naših omiljenih načina za njezinu upotrebu. Recept koji preporučujemo više smo puta isprobali u praksi. Ovaj provjereni recept omogućit će ti pripremiti ukusnu juhu koju će tvoji najbliži zavoljeti. Mnogi se pitaju kako napraviti juhu od bundeve i na koji je način začiniti. Zato je nastao jednostavan recept koji će ti korak po korak predstaviti sljedeće faze pripreme ove ukusne juhe. Njezina tajna leži u pažljivo odabranoj bundevi i začinima koji naglašavaju njezin jedinstveni okus te utječu na njezinu posebnu boju.
Pripremajući juhu od bundeve možeš odabrati razne dodatke, skuhati je s mlijekom, dodati joj krutone, pojačati je češnjakom ili đumbirom. Naš recept kao bazu uzima povrtni temeljac. Želeći da juha od bundeve bude vitaminska bomba, odabrali smo luk, češnjak, čili i peršinovo lišće. Isprobaj kako je ukusna i podijeli je s najmilijima. Ako se bojiš note ljutine, preskoči čili – tada će juha biti idealan prijedlog za djecu!
Recept za juhu od bundeve
Priprema:
Oguli bundevu, izvadi iz nje vlaknastu sredinu, operi i nareži na komade. Sačuvaj čiste sjemenke za poslije.
Luk nareži i preprži tako da se dobro zastakli i lagano porumeni. U međuvremenu pripremi temeljac.
Zatim bundevu zajedno s preprženim lukom kuhaj u temeljcu, a kada omekša, začini sve začinima i protisni u lonac češnjak. Dok se temeljac s bundevom kuha, pripremi sjemenke – tako da ih ispečeš u pećnici. Pred kraj kuhanja sve sastojke dobro izblendaj. Prije posluživanja dodaj nasjeckano peršinovo lišće i pospi ranije prepečenim sjemenkama bundeve.
