Jogurtne kuglice u maslinovom ulju sa začinima

Mliječni proizvodi

2019-09-11

Domaće jogurtne kuglice u staklenci prijedlog su vrlo jednostavnog za pripremu jela, koje se iznimno lijepo prezentira na stolu. Maslinovo ulje, začinsko bilje i začini čine da jogurtne kuglice izvrsno prijaju uz komadiće svježeg kruha i predstavljaju sjajnu užinu za svakoga tko voli sendviče s kremastim sirom. Njihov kremasti okus i aroma čine ih neodoljivima. Isprobaj ovaj recept i otkrij poseban namaz za sendviče koji će ti preobraziti uobičajeni doručak. Odaberi razne začine i pripremi staklenku punu ukusnih poslastica. Postani lovac na okuse i biraj ono što je provjereno.

Jogurtne kuglice sa začinima i začinskim biljem odličan su prijedlog i za najmlađe! Svojim će izgledom zasigurno zainteresirati ponekog izbirljivca. Domaće jogurtne kuglice u maslinovom ulju možeš iskoristiti i za pripremu ukusnih zalogajčića na čačkalici ili ih dodati u salate kako bi naglasile njihovu aromu i okus.

Priprema:

Mlijeko zagrij u loncu do temperature od 42°C. Bakterije uspi u čašu i otopi u manjoj količini prethodno zagrijanog mlijeka. Zatim ih ulij u lonac s mlijekom i ostavi na ok. 8–12 h na toplom mjestu, pokriveno. Najbolje je da temperatura ne pada ispod 25–30°C.

Lonac možeš, npr., staviti u lagano zagrijanu pećnicu :) Nakon tog vremena premjesti ga u hladnjak na oko 5 h.

Kad se jogurt zgusne, pažljivo ga prebaci na cjedilo obloženo sirarskom gazom tako da sirutka može polako otjecati, a da se ponovno ne dodiruje sa sirom koji će se stvarati na gazi (možeš, npr., cjedilo postaviti na povišenje napravljeno od staklenke).

Kad sir bude dovoljno gust, oblikuj od njega male kuglice i uvaljaj ih u omiljene začine (čili, bosiljak, timijan, sušene rajčice, papar...). Tako pripremljene kuglice stavi u staklenku, prelij ih maslinovim uljem, a zatim u svaku staklenku (zapremnine oko 230 ml) ubaci po jedan češanj češnjaka, dodaj prstohvat čilija, svježe začinsko bilje (npr. peršin, timijan, ljupčac...).

Staklenke zatvori i stavi u hladnjak. Na taj način možeš ih čuvati i do 4 tjedna.