Vinarstvo
Dimljena pastrva nije rezervirana samo za kampiranje s prijateljima. Mogućnost pripreme u prijenosnoj balkonskoj pušnici omogućuje pripremu ukusne ribe u svim uvjetima. Kako biste istaknuli okus dimljene pastrve, poslužite je uz salatu od listova špinata, ploški cikle, avokada i ananasa. Riba se jednako izvrsno slaže s kaparima, repičinim uljem, krastavcem i rotkvicom. Provjerite kako pripremiti sočnu pastrvu i uživati u njezinu jedinstvenom okusu. Naš prijedlog zasigurno će vas oduševiti!
Recept za domaću dimljenu pastrvu u koprovom pacu korak po korak
Priprema:
U vodu dodaj: sol, šećer, sušeni kopar i papar. Pastrve temeljito operi i stavi u pac na 10 sati. Spremi u hladnjak ili drugo hladno mjesto. U jesensko-zimskom razdoblju odlično će poslužiti balkon. Nakon tog vremena ribe izvadi. Zatim ih temeljito očisti od ostataka kopra i dobro osuši (to će osigurati da se riba zadimi, a ne skuha). Tako pripremljene pastrve pospi začinskim biljem po ukusu. Ribe dimi toplim dimom oko 40 minuta u balkonskoj pušnici. Za dimljenje predlažemo koristiti drvne sječke od trešnje ili bukve.
