Paket drvenih sječki – trešnja, jabuka i hrast

Drvni čips za dimljenje i roštiljanje – prirodan, set: 1 x hrast – 600 g, 1 x trešnja – 450 g, 1 x jabuka – 450 g.

• ​Sigurno - bez impregnacijskih i konzervanskih spojeva; zahvaljujući optimalnom udjelu vlage <11% otporni su na plijesan i gljivice.
• Svestranost - Drvni čips prikladan je i za dimljenje i za roštiljanje. Odlično funkcionira u komorama za dimljenje starijeg tipa, generatorima dima te pušnicama s ložištem.
• Prirodno - koristeći drvo jabuke, hrasta ili trešnje, Vašim jelima s roštilja i iz pušnice dajete jedinstvenu aromu i dubok okus te im prirodno produljujete trajnost.
• Odlična svojstva - čips vrhunske kvalitete, bez finih prašinskih frakcija.
• Svestran set - odabirom ovog proizvoda dobivate čak 3 pakiranja čipsa od različitih vrsta drva (hrast, trešnja i jabuka), pa ih možete lako uskladiti s jelom koje pripremate!

Više o drvnom čipsu saznajte u našem blog-članku Odaberite čips za dimljenje i stvarajte dim!

Ako cijenite zdravu kuhinju i pazite što završava na Vašem tanjuru – prirodni drvni čips od visokokvalitetnog drva savršeno će se uklopiti u Vašu kuhinju. Podrijetlom iz Poljske i izrađen 100% od prirodnog drva, ne sadrži prašinske frakcije, impregnacijske ni konzervanske spojeve. Riječ je o posebno usitnjenom voćnom drvu, idealnom za dimljenje i roštiljanje. Zahvaljujući ujednačenosti čipsa, lako se održava stalna temperatura tijekom izgaranja. Dim nastao izgaranjem čipsa prodire duboko u namirnice, dajući im prepoznatljivu aromu i primamljivu boju. Dimljenje uz pomoć čipsa ima brojne prednosti, među ostalim: poboljšanje okusa i izgleda jela, produljenje trajnosti proizvoda zahvaljujući konzerviranju dimom te smanjenje vlažnosti proizvoda.

Pažnja! Kupnjom ovog seta dobivate, čak 3 pakiranja drvnog čipsa:

- 1 x hrast - 600 g, klasa 6-8 mm - idealno za govedinu, perad i ribu,​​

- 1 x trešnja - 450 g, klasa 9-12 mm - idealno za ribu, perad i crvena mesa,

- 1 x jabuka - 450 g, klasa 6-8 mm - idealno pri pripremi jela od ribe i svinjetine.

Način upotrebe:

Roštiljanje: Oko užarenog drvenog ugljena rasporedite sloj čipsa debljine oko 2 cm — nemojte ga stavljati izravno na ložište, jer će odmah izgorjeti. Roštilj poklopite odmah nakon što stavite namirnice na rešetku. 

Vrijeme roštiljanja - od 10 do 30 minuta (ovisno o veličini i vrsti mesa koje pripremate).

Nježna mesa, poput piletine, ne trebaju mnogo vremena. Bit će gotova za otprilike sat do dva (ovisno o veličini). Svinjetini i govedini, pak, treba više vremena.

Dimljenje će olakšati namakanje čipsa u vodi ili drugoj tekućini (npr. pivu :…) te zatim njegovo postavljanje u blizini ložišta, najbolje u generatoru dima (kako bi se spriječilo brzo izgaranje).

Dimljenje: Ovisno o vrsti pušnice kojom raspolažete, postavite čips na za to predviđenu ladicu ili oko ložišta - ne stavljajte ga izravno na izvor topline, jer će odmah izgorjeti. Ovisno o temperaturi razlikujemo sljedeće metode dimljenja:

Hladno dimljenje na temperaturi 8 - 25/30℃ uzrokuje najjače isušivanje proizvoda; zahtijeva dugo vrijeme i veću potrošnju čipsa, no gotovi su proizvodi najtrajniji i pogodni za dugo dozrijevanje.

Toplo dimljenje na temperaturi 25/30 - 60°C, ovom se metodom prvenstveno dime pareni i kuhani proizvodi.

Vruće dimljenje na temperaturi 40 - 90°C, pri ovom se postupku koristi dimljenje na toplini, a na kraju procesa mesnine se dodatno zapeku u pušnici.

Drvni čips čuvajte na suhom i hladnom mjestu.