Kalcijev klorid u tekućem obliku, 50 ml

• Za sirarstvo - proizvod neophodan pri korištenju niskopasteriziranog mlijeka i svježeg mlijeka s niskim sadržajem kalcija.
• Veća učinkovitost proizvodnje sira - kalcijev klorid utječe na bolju koagulaciju mlijeka, čvrstoću gruša i njegovu obradu.
• Lakše rezanje gruša - kompaktni gruš lakše je rezati, što povećava sposobnost skupljanja sirnog zrna.
• Visoka kvaliteta - ponuđeni kalcijev klorid ima prehrambene certifikate, siguran je za zdravlje.
• Jednostavno doziranje - tekuća formula i kapaljka olakšavaju doziranje proizvoda
• Za pivarstvo - kalcij daje pivu mek, pun, stabilan okus te doprinosi flokulaciji proteina.

Kalcijev klorid je sredstvo koje se koristi u sirarstvu za povećanje učinkovitosti proizvodnje sira. To je dodatak neophodan kada koristimo niskopasterizirano ili svježe mlijeko s niskim sadržajem kalcija. Kalcijev klorid poboljšava konzistenciju i koagulaciju mlijeka. Njegova upotreba smanjuje gubitke kazeina i masti. 

Zahvaljujući kalcijevom kloridu, sirarski gruš je kompaktniji i lakše se obrađuje, što utječe na povećanu lakoću skupljanja sirnog zrna.

Koncentracija proizvoda 33%.

Paket je dovoljan za 125-250 L mlijeka.

Prehrambena kvaliteta ponuđenog kalcijevog klorida čini da, uz pravilno doziranje, povoljno utječe na apsorpciju kalcija u organizmu. Dodatno, to je sredstvo koje će naći primjenu i u pivarstvu, između ostalog, za davanje punog, stabilnog okusa.

Doziranje:

40 kapi (2 ml) na 10 L svježeg mlijeka

80 kapi (4 ml) na 10 L niskopasteriziranog mlijeka

Način upotrebe:

Prije upotrebe protresite. U zagrijano mlijeko dodajte kalcijev klorid. Sve dobro promiješajte. Proizvod treba dodati prije inokulacije bakterijskim kulturama i sirilom. Koristiti prema doziranju proizvođača — višak kalcijevog klorida može pridonijeti gorkom okusu proizvoda.

UPOZORENJE: Djeluje iritantno na oči. U slučaju kontakta s očima, pažljivo ispirati vodom nekoliko minuta.

Dimenzije pakiranja:

∅ 3,8 cm

visina 9,6 cm

neto volumen 50 ml.