Mikrobiološka podloga za sir strong, 30 ml

• Idealna za domaće sirarstvo - s ovom mikrobiološkom tekućom sirilom izradit ćete svaki sir sa sirilom (svježi sir, kratko i dugo zreli, pljesnivi itd.) s jedinstvenim okusom i aromom.
• Također za vegetarijance - sirilo je vegetarijansko, ne sadrži enzime životinjskog podrijetla - stoga možete izraditi omiljene sireve bez brige o njihovom sastavu!
• Velika učinkovitost - pakiranje sadrži 30 ml sirila s aktivnošću 250 000 U, što znači da je samo 10 kapi dovoljno za 10 litara mlijeka! Cijelo pakiranje za čak 500 L mlijeka.
• Univerzalna - sirilo se koristi za izradu različitih vrsta sireva na bazi svježeg mlijeka: kravljeg (također niskopasteriziranog do 74°C), kozjeg, ovčjeg te obogaćenog biljnim mlijekom (sojinim, rižinim, kokosovim).
• Jednostavno doziranje - tekući oblik olakšava doziranje, bez potrebe za vaganjem - domaće sirarstvo nikada nije bilo tako jednostavno!

Jeste li na vegetarijanskoj prehrani? Izbjegavate proizvode životinjskog podrijetla, ali želite uživati u ukusnim sirevima bez brige o sastojcima unutar njih? Imamo rješenje za vas!

Pripremite omiljene svježe, žute i pljesnive sireve u vlastitom domu - uz korištenje našeg mikrobiološkog tekućeg sirila Strong to je dječja igra! Mikrobiološko sirilo je enzimatski pripravak dobiven iz gljiva Rhizomucor miehei, koji je idealna zamjena za teleće sirilo. 

Na bazi ovog proizvoda izradit ćete omiljene sireve od svake vrste svježeg mlijeka: kravljeg (također niskopasteriziranog do 74°C), kozjeg, ovčjeg, kao i mlijeka obogaćenog biljnim mlijekom, bez brige o sastavu konačnog proizvoda! 

Jedno pakiranje sadrži 30 ml sirila s aktivnošću 250 000 MCU/ml. Samo 10 kapi dovoljno je za izradu sira od čak 10 litara mlijeka! 

Tekuća formula olakšava doziranje proizvoda, bez potrebe za vaganjem, čime priprema sireva postaje još lakša i ugodnija! 

Način uporabe:

U zagrijano mlijeko na 30°C dodajte odgovarajuću količinu kalcijevog klorida, prethodno otopljenog u maloj količini prokuhane vode. Promiješajte i ostavite 10 minuta. Zatim zagrijte mlijeko na temperaturu od 37-38°C i dodajte odgovarajuću količinu sirila, prethodno otopljenog u 50 ml vode na temperaturi od 37-38°C. Dobro promiješajte. Zaustavite miješanje i pričekajte 50-70 minuta kako bi se stvorila čvrsta skuta. Nastalu skutu izrežite na kocke veličine oko 1-1,5 cm. Nastalo zrno nježno promiješajte i nakon otprilike 5 minuta prebacite žlicom s rupicama u kalup obložen sirarskom krpom. Ostavite sir 20-24 sata. Okrećite ga svakih nekoliko sati.

Način čuvanja: 

Nakon otvaranja čuvati čvrsto zatvoreno u hladnim uvjetima.

Sastojci: mikrobiološko sirilo, natrijev klorid, konzervans: natrijev benzoat.

Učinkovitost proizvoda: 500 L mlijeka

Dimenzije pakiranja:

• ∅ 3,3 cm
• visina 8,3 cm
• neto volumen 30 ml
• bočica opremljena kapaljkom