Generator dima dragON JET 1 LONG s električnom pumpom

Inovativni generator dima - namijenjen za dimljenje kako na hladno, tako i na toplo/vruće u svakoj vrsti pušnice. Ovaj dimogenerator možete montirati kako na veliku, tako i na malu pušnicu - čeličnu, drvenu ili zidanu.

Generator dima (dimogenerator) prema potrebama entuzijasta domaćih dimljenih proizvoda, koji traže mogućnosti stvaranja ukusnih i aromatičnih mesa, riba ili sireva - pripremljenih bez kompromisa i zdravijih, jer su bez nepotrebnih kemijskih dodataka. Primjena generatora dima osigurava izvrsnu kvalitetu i učinkovitost procesa dimljenja. S ovim inovativnim dimogeneratorom dimljenje na hladno i na toplo/vruće bit će učinkovit, a ujedno i stilski način za profesionalno dimljenje. 

Testovi su provedeni s pušnicom kapaciteta 300 L.

• Univerzalni generator dima izrađen od nehrđajućeg čelika, za svaku pušnicu - ovaj čvrsti i otporni na različite vremenske uvjete dimogenerator može se montirati na čeličnu, drvenu ili zidanu pušnicu. Duljina mlaznice u ovom modelu omogućuje korištenje dimogeneratora i za pušnice s debljinom stijenki iznad 3 cm (maks. do 15 cm).
• Inovativna, produžena mlaznica generatora dima - njezina konstrukcija s odgovarajuće zakošenim završecima, posebnom kutnom cijevi i priključena pumpa osiguravaju idealno, ravnomjerno upuhivanje dima u pušnicu te visoku učinkovitost uz nisku potrošnju strugotina. Mlaznica se uvodi u pušnicu pod kutom koji povećava protok dima i omogućuje minimiziranje nakupljanja taloga koji začepljuje tipične cijevi tijekom izgaranja strugotina.
• Jednostavna montaža i demontaža - primijenjena konstrukcijska rješenja omogućuju brzo i jednostavno povezivanje generatora s pušnicom te pripremu za rad (kao i demontažu). Istovremeno je osigurana odgovarajuća nepropusnost uređaja tijekom stvaranja dima za dimljenje.
• Prostrano tijelo (tuba) - omogućuje smještaj oko 450 g strugotina za dimljenje (kalibar 8-12) u generatoru. Takva količina strugotina omogućuje nekoliko sati dimljenja, bez potrebe za dodavanjem strugotina.
• Jednostavno čišćenje - dimogenerator se može lako rastaviti i očistiti, bez potrebe za odvrtanjem njegove baze od pušnice i bez korištenja bilo kakvih alata.
• Učinkovita električna pumpa s regulacijom protoka zraka, optimizirajući učinkovitost izgaranja strugotina - zaboravite na zaglavljivanje strugotina! Zahvaljujući postavljanju pumpe na namjensku montažnu bazu, vibracije koje generira pumpa izravno se prenose na komoru za izgaranje, poboljšavajući osipanje strugotina u procesu njihovog izgaranja.

Patent tvrtke Browin.

Generator dima proizveden je u Poljskoj. 

Generator se može montirati s obje strane pušnice, ovisno o potrebama.

Pumpa za upuhivanje zraka povezuje se pomoću crijeva s integriranom kutnom cijevi mlaznice. Učinkovitost pumpe može se regulirati pomoću gumba, prilagođavajući količinu dima potrebama i volumenu pušnice.

Generator dima opremljen je električnom pumpom snage 5 W i kapaciteta 420 L/h

Pumpu možete koristiti ne samo u procesu dimljenja, već i u akvaristici. Odlično će poslužiti za prozračivanje akvarija različitih kapaciteta.

Promišljena, patentirana konstrukcija omogućila je kombiniranje malih dimenzija generatora s visokom učinkovitošću uz nisku potrošnju strugotina i mogućnost reguliranja količine proizvedenog dima pomoću pumpe – prema potrebama i kapacitetu komore za dimljenje. Generator dima izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, što omogućuje njegovo korištenje za dimljenje u različitim vremenskim uvjetima. Tijelo (cilindar za punjenje) zatvara se drvenim poklopcem, koji osigurava pravilnu cirkulaciju dima i štiti strugotine u procesu njihovog izgaranja - između ostalog, od kišnih kapi. Dugačko crijevo (4 m) može se rezati na dijelove potrebne za povezivanje pumpe s mlaznicom dimogeneratora.

Punjenje generatora do vrha omogućuje kontinuiranu opskrbu dimom pušnice oko 3-5 sati, bez potrebe za dodavanjem strugotina. Za dimogenerator se mogu koristiti strugotine različite granulacije, no preporučujemo strugotine stupnja usitnjenosti (kalibra) 8-12 mm, što će omogućiti postizanje najboljeg efekta zadimljenja unutar pušnice.

Inovativna produžena mlaznica generatora dima - idealna za pušnice s debljim stijenkama (do 15 cm), npr. zidane. Mlaznica je s obje strane zakošena - na jednom kraju pod takvim kutom koji olakšava izlazak dima u pušnici, a na drugom pod takvim koji štiti mlaznicu od začepljenja strugotinama. Mlaznica se uvodi u pušnicu pod odgovarajućim kutom, povećavajući protok dima iz izgaranih strugotina. Mlaznica prolazi samo kroz dio komore za izgaranje strugotina, što omogućuje idealno usisavanje dima, a istovremeno odgovarajuće štiti mlaznicu od začepljenja tijekom izgaranja strugotina.

Primjena učinkovite pumpe i postavljanje na odgovarajuće produženu bazu dimogeneratora omogućuje prijenos vibracija s pumpe na tijelo komore za punjenje, poboljšavajući osipanje strugotina u procesu njihovog izgaranja i povećavajući učinkovitost dimljenja. Precizno podešavanje količine generiranog dima omogućuje izbjegavanje prekiseljenja proizvoda. Pumpa se povezuje pomoću crijeva s posebnom, integriranom kutnom cijevi mlaznice, kroz koju se upuhuje zrak. Cijev također ima konstruktivnu ulogu - ulazi u izrez baze, osiguravajući idealno postavljanje mlaznice u odnosu na pušnicu i tijelo generatora. 

Konstrukcija dimogeneratora omogućuje njegovu jednostavnu i brzu montažu i demontažu, a također vrlo olakšava čišćenje. Uređaj se može lako rastaviti i očistiti, bez potrebe za odvrtanjem njegove baze od pušnice i bez korištenja bilo kakvih alata. Dovoljno je izvući mlaznicu iz tijela generatora, okrenuti tijelo spremnika za punjenje i skinuti ga s baze, s kojom je stabilno povezan pomoću kopči i otvora prilagođenih njima u bazi. Ovo rješenje osigurava odgovarajuću nepropusnost, istovremeno stabilizirajući tijelo u bazi. 

Otvoreni smješteni u donjem dijelu tijela generatora omogućuju lako paljenje strugotina i osiguravaju odgovarajući dotok kisika.

U ponudi Browina pronaći ćete strugotine namijenjene za određenu vrstu proizvoda, koje će se savršeno uklopiti za dimljenje mesa, ribe ili sireva.

Prije upotrebe generatora dima potrebno je upoznati se s uputama za uporabu priloženim uz set. Upute također sadrže savjete o korištenju pumpe.

Čišćenje: Nakon svakog dimljenja očistite generator, posebno iznutra, kako bi bio potpuno spreman za sljedeću upotrebu i osigurao pravilan protok dima za dimljenje. Ne koristite oštre alate koji bi mogli oštetiti dijelove uređaja.

Elementi seta: 

• drveni poklopac
• cilindar (tijelo za punjenje) generatora dima od nehrđajućeg čelika 304
• električna pumpa 5 W
• mlaznica dimogeneratora s kutnom cijevi
• montažna baza od nehrđajućeg čelika
• set za priključivanje (trojak, silikonska crijeva)
• nehrđajuća podloška M8 - 4 kom.
• nehrđajući vijak M8x40 - 2 kom. (za debljinu stijenke 3 cm, u slučaju većih debljina potrebno je odabrati odgovarajuće vijke)
• nehrđajuća matica M8 - 2 kom. 
• upute za uporabu
• pakiranje strugotina za dimljenje

Dimenzije generatora dima nakon sastavljanja:

• visina: 334 mm
• širina: 152 mm
• dužina: 435 mm
• dužina mlaznice izvan montažne ploče: 200 mm
• dužina montažne baze: 235 mm
• promjer cijevi za dim: 20 mm

Savjet - koju metodu dimljenja odabrati?

Metode dimljenja:

• dimljenje na hladno
• dimljenje na toplo/vruće
• dimljenje s pečenjem (karakteristično za BBQ)

Dimljenje na hladno: Obično se odvija na temperaturi do 25⁰C i traje od nekoliko sati do 14 dana. Ovisno o potrebama koristi se odgovarajuća gustoća dima. Obično bi brzina njegovog protoka trebala biti u rasponu od 6-15 m/min. Ovaj način dimljenja koristi se uglavnom za proizvode koji se trebaju dugo čuvati ili sazrijevati, jer dim prodire duboko u proizvod i polako ga konzervira. Dimljeni proizvodi podvrgnuti ovoj metodi obrade suše se ravnomjerno. Dimljenje na hladno također daje izvrstan učinak pri dugotrajnom sazrijevanju. 

Dimljenje na toplo/vruće: To je djelovanje na proizvod dimom na temperaturi iznad 25⁰C. Ovdje se može govoriti o dvije prihvaćene gornje temperaturne granice: dimljenje do oko 45⁰C naziva se dimljenjem na toplo, a do 60⁰C dimljenjem na vruće. U slučaju dimljenja na vruće proizvodi se mogu peći u samoj pušnici, podižući temperaturu u komori za dimljenje čak do 80-90⁰C. 

Dimljenje s pečenjem: U slučaju pečenja može se isključiti generator dima i djelovati na proizvod samo temperaturom. 

Bez obzira na to koju vrstu dimljenja odaberete, imajte na umu da je to završni proces, a osnova je odgovarajuća priprema proizvoda za dimljenje te vrlo dobro sušenje prije dimljenja (eventualno dosušivanje u pušnici). To je ključna faza koja pozitivno utječe na kvalitetu dimljenih proizvoda i sprječava njihovo zakiseljenje.