Generator dima dragON Jet 1 s električnom pumpom dragON Air

Generator dima (dimogenerator) skrojen po mjeri ljubitelja kućnih delicija iz pušnice, koji žele pripremati mirisna i ukusna mesa, ribe i sireve – bez kompromisa i zdravije, jer bez suvišnih kemijskih dodataka. Upotreba generatora dima osigurava vrhunsku kvalitetu i učinkovitost procesa dimljenja. S ovim inovativnim dimogeneratorom dimljenje na hladno te na toplo/vruće bit će učinkovit, a ujedno i elegantan način za profesionalno dimljenje. 

Generator možete ugraditi i na veliku i na malu pušnicu. Testiran s pušnicom zapremine 300 L.

• Univerzalan generator dima od nehrđajućeg čelika, za svaku pušnicu - ovaj čvrst i na vremenske uvjete otporan dimogenerator možete ugraditi u čeličnu, drvenu ili zidanu pušnicu. 
• Inovativna mlaznica generatora dima - njezina konstrukcija s prikladno zakošenim krajevima, posebnom kutnom cjevčicom te priključnom pumpicom osigurava idealno, ravnomjerno upuhivanje dima u pušnicu te visoku učinkovitost uz nisku potrošnju iverja. Mlaznica se uvodi u pušnicu pod kutom koji povećava protok dima i smanjuje nakupljanje taloga koji zna začepiti tipične cijevi tijekom tinjanja iverja. Pumpica koja utiskuje zrak spaja se crijevom na s mlaznicom integriranu kutnu cjevčicu.
• Jednostavna ugradnja i demontaža - primijenjena konstrukcijska rješenja omogućuju brzo i lako spajanje generatora s pušnicom i pripremu za rad (kao i njegovo rastavljanje). Istodobno je osigurana odgovarajuća nepropusnost uređaja tijekom stvaranja dima za dimljenje.
• Prostrani cilindar 2,2 l - prima oko 450 g iverja za dimljenje (kalibar 8–12). Ta količina iverja omogućuje nekoliko sati dimljenja bez potrebe za dosipavanjem.
• Lako čišćenje - dimogenerator se može jednostavno rastaviti i očistiti, bez odvrtanja njegove baze s pušnice i bez upotrebe ikakvih alata.
• Učinkovita električna pumpica s regulacijom protoka zraka, koja optimizira tinjanje iverja - zaboravite na zastajanje iverja! Zahvaljujući postavljanju pumpice na namjensko montažno postolje, vibracije koje pumpica stvara izravno se prenose na komoru tinjanja, poboljšavajući osipanje iverja tijekom tinjanja. Učinkovitost pumpice podešavate potenciometrom, prilagođavajući količinu dima potrebama i zapremini pušnice.

Patent tvrtke Browin.

Generator dima proizveden u Poljskoj. 

Generator se može montirati s obje strane pušnice, ovisno o potrebi.

Generator dima opremljen je električnom, crnom pumpicom snage 5 W i kapaciteta 2x3,5 L/min.

Pumpicu možete koristiti ne samo u procesu dimljenja, već i u akvaristici. Odlično će poslužiti za prozračivanje akvarija različitih zapremina (osigurava učinak 420 L/h).

Promišljen, patentiran dizajn omogućio je spoj kompaktnih dimenzija generatora s visokim učinkom uz nisku potrošnju iverja i mogućnošću reguliranja količine proizvedenog dima pomoću pumpice – u skladu s potrebama i zapreminom komore pušnice. Generator dima izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, pa se može koristiti za dimljenje u različitim vremenskim uvjetima. Korpus (zasipni cilindar) zatvara se drvenim poklopcem koji osigurava pravilnu cirkulaciju dima i štiti iverje tijekom tinjanja – m.in. od kapljica kiše. Dugo crijevo (4 m) možete skratiti na potrebne odsječke za spajanje pumpice s mlaznicom dimogeneratora.

Punjenje generatora do vrha omogućuje neprekidnu isporuku dima u pušnicu oko 3–4 sata, bez potrebe za dosipavanjem iverja. U dimogeneratoru se može koristiti iverje različite granulacije, no preporučujemo iverje stupnja usitnjenosti (kalibra) 8–12 mm, što daje najbolji učinak zadimljenosti unutar pušnice.

Inovativna mlaznica generatora dima - kraća je nego u tipičnim modelima i s obje strane zakošena – na jednom kraju pod takvim kutom koji olakšava izlazak dima u pušnici, a na drugom pod takvim koji štiti mlaznicu od začepljenja iverjem. Mlaznica se uvodi u pušnicu pod odgovarajućim kutom, koji povećava protok dima iz tinjajućeg iverja. Mlaznica prolazi samo kroz dio komore tinjanja iverja, što omogućuje idealno usisavanje dima, a ujedno odgovarajuće štiti mlaznicu od začepljenja tijekom tinjanja iverja.

Primjena učinkovite pumpice i njezino postavljanje na odgovarajuće produljeno postolje dimogeneratora omogućuje prijenos vibracija s pumpice na korpus zasipne komore, poboljšavajući osipanje iverja tijekom tinjanja i povećavajući učinkovitost dimljenja. Preciznim podešavanjem količine generiranog dima izbjegava se prekiseljavanje proizvoda. Pumpica se spaja crijevom na posebnu, s mlaznicom integriranu cjevčicu kroz koju se utiskuje zrak. Cjevčica ima i konstrukcijsku ulogu – ulazi u izrez postolja, osiguravajući idealan položaj mlaznice u odnosu na pušnicu i korpus generatora. 

Pomoću ventila iz priključnog seta vrlo lako i precizno regulirate količinu dima koja se usmjerava u komoru pušnice.

Konstrukcija dimogeneratora omogućuje njegov jednostavan i brz montažni i demontažni postupak, a uvelike olakšava i čišćenje. Uređaj možete lako rastaviti i očistiti, bez potrebe da odvrnete njegovo postolje s pušnice i bez upotrebe ikakvih alata. Dovoljno je izvući mlaznicu iz korpusa generatora, zakrenuti korpus zasipnog spremnika i skinuti ga s postolja, s kojim je stabilno spojen pomoću zasuna i njima prilagođenih otvora u postolju. Ovo rješenje osigurava odgovarajuću nepropusnost, a istodobno stabilizira korpus u postolju. 

Otvorima u donjem dijelu korpusa generatora olakšano je paljenje iverja i osiguran odgovarajući dotok kisika.

U Browinovoj ponudi pronaći ćete iverje namijenjeno pojedinim vrstama proizvoda, koje je idealno za dimljenje mesa, ribe i sireva.

Prije uporabe generatora dima obvezno se upoznajte s uputama za uporabu priloženima uz set. Također se upoznajte s uputama za priključivanje i korištenje pumpice dragON Air, koje se nalaze u zasebnom pakiranju pumpice.

Čišćenje: Nakon svakog dimljenja očistite generator, osobito iznutra, kako bi bio u potpunosti spreman za sljedeću upotrebu i osigurao pravilan protok dima za dimljenje. Ne koristite oštre alate koji bi mogli oštetiti dijelove uređaja.

Elementi seta: 

• drveni poklopac
• cilindar (zasipni korpus) generatora dima od nehrđajućeg čelika 304
• električna pumpica (5 W)
• mlaznica dimogeneratora s kutnom cjevčicom
• montažno postolje od nehrđajućeg čelika
• priključni set (T-spojnica, ventil, silikonske cjevčice)
• nehrđajuća podloška M8 - 4 kom.
• nehrđajući vijak M8x40 - 2 kom. (za debljinu stijenke 3 cm, u slučaju većih debljina potrebno je odabrati odgovarajuće vijke)
• nehrđajuća matica M8 - 2 kom. 
• upute za uporabu
• pakiranje iverja za dimljenje

Dimenzije generatora dima nakon sastavljanja:

• visina: 334 mm
• širina: 152 mm
• duljina: 313 mm
• promjer dimne cijevi: 20 mm

Savjet - koju metodu dimljenja odabrati?

Metode dimljenja:

• dimljenje na hladno
• dimljenje na toplo/vruće
• dimljenje s podpečenjem (tipično za BBQ)

Dimljenje na hladno: Obično se odvija na temp. do 25⁰C i traje od nekoliko sati do 14 dana. Ovisno o potrebi primjenjuje se odgovarajuća gustoća dima. Brzina njegova strujanja obično bi trebala biti u rasponu 6–15 m/min. Ovaj se način dimljenja koristi ponajprije za proizvode koji će se dugo čuvati ili dozrijevati, jer dim duboko prodire u proizvod i polako ga konzervira. Proizvodi obrađeni ovom metodom ravnomjerno se suše. Dimljenje na hladno daje i izvrstan učinak pri dugotrajnom dozrijevanju. 

Dimljenje na toplo/vruće: To je djelovanje na proizvod dimom temp. iznad 25⁰C. Ovdje se mogu izdvojiti dvije uobičajene gornje granice temperature: dimljenje do cca 45⁰C nazivamo dimljenjem na toplo, a do 60⁰C dimljenjem na vruće. U slučaju dimljenja na vruće proizvode možemo i podpeći u samoj pušnici, podižući temperaturu u komori pušnice čak do 80–90⁰C. 

Dimljenje s podpečenjem: U slučaju podpečenja možete odspojiti generator dima i na proizvod djelovati samo temperaturom. 

Bez obzira koju vrstu dimljenja odaberete, imajte na umu da je to završni proces, a temelj je odgovarajuća priprema proizvoda za dimljenje te njihovo vrlo dobro sušenje prije dimljenja (po potrebi i dosušivanje u pušnici). To je ključan korak koji pozitivno utječe na kvalitetu dimljenih proizvoda te sprječava njihovo zakiseljavanje.