Generator dima dragON JET 1 LONG s električnom pumpicom

Inovativni generator dima – namijenjen za dimljenje na hladno te na toplo/vruće u svakoj vrsti pušnice. Ovaj dimogenerator možete ugraditi i u veliku i u malu pušnicu – čeličnu, drvenu ili zidanu.

Generator dima (dimogenerator) po mjeri zaljubljenika u domaće dimljene delicije koji traže način da pripreme ukusno i aromatično meso, ribu ili sireve – bez kompromisa i zdravije, jer bez suvišnih kemijskih dodataka. Primjena generatora dima osigurava vrhunsku kvalitetu i učinkovitost procesa dimljenja. S ovim inovativnim dimogeneratorom dimljenje na hladno te na toplo/vruće bit će učinkovit, a ujedno i profesionalan način dimljenja. 

Testirano s pušnicom zapremine 300 L.

• Univerzalni generator dima izrađen od nehrđajućeg čelika, za svaku pušnicu - ovaj čvrst i na različite vremenske uvjete otporan dimogenerator možete montirati na čeličnu, drvenu ili zidanu pušnicu. Duljina dizne u ovom modelu omogućuje uporabu dimogeneratora i na pušnicama s debljinom stijenki većom od 3 cm (maks. do 15 cm).
• Inovativna, produžena dizna generatora dima - njezina konstrukcija s prikladno zakošenim krajevima, posebnom kutnom cijevi te priključenom pumpicom osigurava idealno, ravnomjerno upuhivanje dima u pušnicu i visoku učinkovitost uz nisku potrošnju sječki. Dizna se uvodi u pušnicu pod kutom koji povećava protok dima i pomaže svesti na minimum nakupljanje taloga koji zna začepiti tipične cjevčice tijekom tinjanja sječki.
• Jednostavna ugradnja i demontaža - primijenjena konstrukcijska rješenja omogućuju brzo i lako spajanje generatora s pušnicom te pripremu za rad (kao i naknadnu demontažu). Istodobno je osigurana odgovarajuća nepropusnost uređaja tijekom stvaranja dima za dimljenje.
• Prostrani cilindar 2,2 l - u generator stane oko 450 g sječki za dimljenje (kalibar 8–12). Ta količina sječki omogućuje nekoliko sati dimljenja, bez potrebe za dosipavanjem.
• Lako čišćenje - dimogenerator se može s lakoćom rastaviti i očistiti, bez odvijanja njegova postolja s pušnice i bez uporabe ikakvog alata.
• Učinkovita električna pumpica s regulacijom protoka zraka, koja optimizira tinjanje sječki - zaboravite na zaglavljivanje sječki! Zahvaljujući postavljanju pumpice na namjensko montažno postolje, vibracije koje stvara izravno se prenose na komoru tinjanja, poboljšavajući spuštanje sječki u procesu njihova tinjanja.

Patent tvrtke Browin.

Generator dima proizveden u Poljskoj. 

Generator se može montirati s obje strane pušnice, ovisno o potrebama.

Pumpica koja upuhuje zrak spaja se pomoću crijevca na sa diznom integriranu kutnu cijev. Učinak pumpice možete regulirati kotačićem, prilagođavajući količinu dima potrebama i zapremnini pušnice.

Generator dima opremljen je električnom, pumpicom snage 5 W i učinka 420 L/h

Pumpicu možete koristiti ne samo u procesu dimljenja, nego i u akvaristici. Odlično će poslužiti za prozračivanje akvarija različitih zapremina.

Promišljena, patentirana konstrukcija omogućila je spoj kompaktnih gabarita generatora s visokom učinkovitošću uz nisku potrošnju sječki i mogućnošću reguliranja količine proizvedenog dima pomoću pumpice – u skladu s potrebama i zapremninom komore pušnice. Generator dima izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, zahvaljujući čemu se može koristiti za dimljenje u raznim vremenskim uvjetima. Korpus (cilindar spremnika) zatvara se drvenim poklopcem koji osigurava pravilnu cirkulaciju dima i štiti sječke u procesu njihova tinjanja – npr. od kapi kiše. Dugo crijevo (4 m) može se rezati na potrebne odsječke za spajanje pumpice s diznom dimogeneratora.

Punjenje generatora do vrha omogućuje kontinuiranu isporuku dima u pušnicu oko 3–5 sati, bez potrebe za dosipavanjem sječki. U dimogeneratoru se mogu koristiti sječke različite granulacije, no preporučujemo sječke stupnja usitnjenosti (kalibra) 8–12 mm, što će omogućiti najbolji učinak zadimljenosti unutar pušnice.

Inovativna produžena dizna generatora dima - idealna za pušnice s debljim stijenkama (do 15 cm), npr. zidane. Dizna je s obje strane zakošena – na jednom kraju pod takvim kutom koji olakšava izlazak dima u pušnici, a na drugom pod kutom koji štiti diznu od začepljenja sječkama. Dizna se uvodi u pušnicu pod odgovarajućim kutom, koji povećava protok dima iz tinjajućih sječki. Dizna prolazi samo kroz dio komore tinjanja sječki, što omogućuje idealno usisavanje dima, a istodobno odgovarajuće štiti diznu od začepljenja tijekom tinjanja sječki.

Primjena učinkovite pumpice i postavljanje iste na odgovarajuće produženo postolje dimogeneratora omogućuje prijenos vibracija s pumpice na korpus komore za sječke, poboljšavajući spuštanje sječki tijekom tinjanja i povećavajući učinkovitost dimljenja. Precizno podešavanje količine generiranog dima omogućuje izbjeći zakiseljavanje proizvoda. Pumpica se spaja crijevcem na posebnu, s diznom integriranu cijev kroz koju se upuhuje zrak. Cijev ima i konstrukcijsku ulogu – ulazi u izrez postolja, osiguravajući idealan položaj dizne u odnosu na pušnicu i korpus generatora. 

Konstrukcija dimogeneratora omogućuje njegovu laku i brzu ugradnju te demontažu, a uvelike olakšava i čišćenje. Uređaj se može s lakoćom rastaviti i očistiti, bez potrebe odvijanja njegova postolja s pušnice i bez uporabe ikakvog alata. Dovoljno je izvući diznu iz korpusa generatora, zakrenuti korpus spremnika za sječke i skinuti ga s postolja, s kojim je stabilno spojen pomoću zakački i odgovarajućih otvora u postolju. Ovo rješenje osigurava odgovarajuću nepropusnost, istodobno stabilizirajući korpus u postolju. 

Otvorî smješteni u donjem dijelu korpusa generatora omogućuju lako potpaljivanje sječki i osiguravaju odgovarajući dotok kisika.

U ponudi tvrtke Browin pronaći ćete sječke namijenjene određenim vrstama proizvoda, koje su idealne za dimljenje mesa, ribe ili sireva.

Prije upotrebe generatora dima potrebno je upoznati se s uputama za uporabu priloženima uz set. Upute sadrže i smjernice za uporabu pumpice.

Čišćenje: Nakon svakog dimljenja očistite generator, posebno iznutra, kako bi bio u potpunosti spreman za sljedeću upotrebu i osigurao pravilan protok dima u pušnici. Ne koristite oštre alate koji bi mogli oštetiti dijelove uređaja.

Sadržaj seta: 

• drveni poklopac
• cilindar (korpus spremnika) generatora dima od nehrđajućeg čelika 304
• električna pumpica 5 W
• dizna dimogeneratora s kutnom cijevi
• montažno postolje od nehrđajućeg čelika
• priključni set (T-razvodnik, silikonska crijevca)
• nehrđajuća podloška M8 - 4 kom.
• nehrđajući vijak M8x40 - 2 kom. (za debljinu stijenke 3 cm, u slučaju većih debljina potrebno je odabrati odgovarajuće vijke)
• nehrđajuća matica M8 - 2 kom. 
• upute za uporabu
• pakiranje sječki za dimljenje

Dimenzije generatora dima nakon sastavljanja:

• visina: 334 mm
• širina: 152 mm
• duljina: 435 mm
• duljina dizne izvan montažne ploče: 200 mm
• duljina montažnog postolja: 235 mm
• promjer dimne cijevi: 20 mm

Savjet - koju metodu dimljenja odabrati?

Metode dimljenja:

• dimljenje na hladno
• dimljenje na toplo/vruće
• dimljenje s podpečenjem (karakteristično za BBQ)

Dimljenje na hladno: Obično se odvija na temp. do 25⁰C i traje od nekoliko sati do 14 dana. Ovisno o potrebama primjenjuje se odgovarajuća gustoća dima. Najčešće bi brzina njegova strujanja trebala biti u rasponu 6–15 m/min. Ova se metoda dimljenja primjenjuje ponajprije na proizvode koji će se dugo čuvati ili dozrijevati, jer dim prodire duboko u proizvod i polako ga konzervira. Proizvodi obrađeni ovom metodom ravnomjerno se suše. Dimljenje na hladno također daje izvrstan učinak pri dugotrajnom dozrijevanju. 

Dimljenje na toplo/vruće: To je djelovanje na proizvod dimom temp. iznad 25⁰C. Mogu se navesti dvije prihvaćene gornje temperaturne granice: dimljenje do cca 45⁰C nazivamo dimljenjem na toplo, a do 60⁰C dimljenjem na vruće. U slučaju dimljenja na vruće, proizvode možemo podpeći u samoj pušnici, podizanjem temperature u komori pušnice čak do 80–90⁰C. 

Dimljenje s podpečenjem: Kod podpečenja možete odspojiti generator dima i na proizvod djelovati samo temperaturom. 

Bez obzira na to koju vrstu dimljenja odaberete, imajte na umu da je to završni proces, a osnova je odgovarajuća priprema proizvoda za dimljenje te njihovo vrlo dobro sušenje prije dimljenja (po potrebi i dosušivanje u pušnici). To je ključan korak koji pozitivno utječe na kvalitetu dimljenih proizvoda i sprječava njihovo zakiseljavanje.