Mješavina začina i bilja za seosku kobasicu, 500g

Osjetite okus prave, domaće tradicije! Mješavina Za seosku kobasicu klasična je kompozicija prirodnih začina i bilja koja će vašim proizvodima dati onaj poseban karakter koji se tradicionalno povezuje sa seoskom kobasicom. Zahvaljujući ovoj mješavini pripremit ćete ukusni, sočni i aromatični suhomesnati proizvod bogatog, izraženog okusa.

Istaknite kvalitete svojih proizvoda - iskoristite pomno odabranu mješavinu začina i bilja Za seosku kobasicu!

• Tradicionalan okus i aroma - ova posebno odabrana mješavina začina i bilja savršena je za pripremu tradicionalne seoske kobasice u najboljem, domaćem izdanju.
• Bez dodatka šećera i soli - mješavina bez kompromisa – idealna za sve koji inzistiraju na pravim sastojcima.
• Prirodni sastojci - naša mješavina ne sadrži pojačivače okusa ni konzervanse, u njoj ćete naći isključivo odabrane začine i bilje - začinite svoje proizvode prirodno, zdravo i sigurno!
• Učinkovito pakiranje za čak 125 kg mesa - pakiranje od 500 g dovoljno je za pripremu čak 125 kg seoske kobasice! To je odličan izbor ako planirate napraviti veću količinu, npr. za blagdane, svadbu ili sezonu roštiljanja.

Sanjate aromatičnu, nježnu i ukusnu seosku kobasicu, vlastoručno napravljenu, baš kao nekad? Uz našu mješavinu posebno odabranih, prirodnih začina i bilja pripremit ćete je s lakoćom.

Proizvod ne sadrži sol, šećer, konzervanse, natrijev glutaminat niti druge pojačivače okusa.

Sastojci mješavine Za seosku kobasicu: začini 54% (crni papar 30%, slatka paprika, ljuta paprika 9%, muškatni oraščić), granulirani češnjak 24%, mažuran 22%. Proizvod može sadržavati sjemenke sezama, celer, gorušicu, gluten, dioksid sumpora, kikiriki i soju.

Evo ideje! Tradicionalna aroma naše mješavine za seosku kobasicu savršeno će upotpuniti okus domaćeg bigosa ili juhe od kiselog kupusa, a gotova kobasica s ovom mješavinom bit će savršen sastojak tih jela.

Primjer upotrebe:

Recept za 5 kg seoske kobasice

Sastojci:

• 4 kg svinjetine (s vratinom i/ili lopaticom)
• 0,5 kg govedine
• 0,5 kg slanine ili svinjskog podvoljka
• 200 ml hladne vode
• 75 g nitritne soli
• 20 g mješavine začina i bilja ZA SEOSKU KOBASICU
• svinjska crijeva (⌀28/30, cca 9-10 m)

Priprema

Meso narežite na komade, odvojite nemasne dijelove od masnih. Masne komade sameljite kroz ploču s otvorima 2-4 mm, a nemasne kroz ploču s otvorima 8-12 mm ili ih grubo nasjeckajte. Govedinu sameljite posebno kroz najfiniju ploču i pomiješajte sa 100 ml hladne vode dok ne dobijete ljepljivu masu. Spojite samljevena mesa, dodajte nitritnu sol te mješavinu bilja i začina. Sve dobro izradite s ostatkom vode i stavite u hladnjak na 24 sata. Izvadite meso - otprilike sat vremena prije formiranja kobasica. Pri uporabi punilici napunite crijeva mesom. Kobasice objesite da se osuše na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Dobro osušene, stavite u pušnici i dimite na 40-60°C oko 3 sata (dok ne poprime lagano smeđu boju). Nakon dimljenja, kobasicu kuhajte oko 18-20 min u vodi temperature 75-80°C.

Isprobajte i naš kalkulator za suhomesnate proizvode.

Neto masa: 500 g

Pažnja! Čuvati na suhom mjestu, dalje od UV zraka.