Za bijelu kobasicu - mješavina začina i bilja, 350 g

Mješavina za bijelu kobasicu to pažljivo odabrana kompozicija začina i bilja, stvorena s mišlju na tradicionalnu poljsku kuhinju. Vašoj domaćoj kobasici dat će karakterističnu aromu i okus. Sada dostupna u pakiranju od 350 g - idealnom za ljubitelje domaćih mesnih prerađevina.

• Za savršeno začinjavanje - mješavina će Vašoj domaćoj kobasici dati karakterističnu aromu mažurana i dubok okus.
• Učinkovito i praktično pakiranje - jedno pakiranje od 350 g dovoljno je za začinjavanje 70 kg domaće bijele kobasice! Idealno rješenje za veće prigode - blagdane, obiteljske svečanosti ili pripreme za sezonu roštilja.
• Prirodni sastav - bez dodatka soli i šećera, odabrani, visokokvalitetni sastojci: mažuran, crni papar, muškatni oraščić i češnjak čine kompoziciju koja naglašava okus mesa i budi apetit na slasne domaće specijalitete!

Sanjate o aromatičnoj, nježnoj i izvanrednog okusa domaćoj kobasici? Postoji rješenje! Uz našu mješavinu bilja i začina s lakoćom ćete pripremiti ukusne, u ustima se topeće bijele kobasice, s izvrsnom biljnom notom. Samo posebno odabrano bilje i začini, bez soli i šećera.

Jedno pakiranje od 350 g bit će dovoljno za pripremu čak 70 kg kobasice. Naša mješavina svoj tradicionalni miris prije svega duguje mažuranu, koji obogaćuje prirodan okus mesa. Oduševite svoje najbliže klasičnim okusom domaće bijele kobasice!

Način upotrebe

Sastojci za 4 kg bijele kobasice: 

• 2 kg lopatice
• 1 kg vratine
• 0,5 kg govedine
• 0,5 kg pancete ili podbratka
• 200 ml hladne vode
• 4-5 češnjeva češnjaka
• 64 g soli
• 20 g Mješavine začina i bilja ZA BIJELU KOBASICU
• svinjska crijeva (⌀28/30 oko 7 m)

Priprema:

Meso narežite na komade, odvojite nemasne dijelove od masnih. Masnije komade sameljite kroz rešetku s otvorima 2-4 mm, a nemasne kroz rešetku s otvorima 8-12 mm. Govedinu sameljite odvojeno kroz sitne otvore i pomiješajte sa 100 ml hladne vode dok ne dobijete ljepljivu konzistenciju koja će povezati cijelu mesnu masu. Spojite samljevena mesa, dodajte sol te mješavinu bilja i začina, zatim izradite meso s ostatkom hladne vode. Svi se sastojci moraju savršeno povezati, a masa treba imati kompaktnu i ljepljivu konzistenciju. Uz pomoć punilice napunite crijeva mesnom masom. Tako pripremljenu sirovu kobasicu poširajte u vodi na temperaturi 75-80°C kroz 20-25 min.

Sastojci: mažuran 57%, crni papar 28%, muškatni oraščić, češnjak. Proizvod može sadržavati sjemenke sezama, celer, gorušicu, gluten, sumporni dioksid, kikiriki i soju. 

Isprobajte također naš kalkulator za mesne prerađevine.

Upozorenje!

• bez dodatka soli i šećera,
• čuvati na suhom mjestu, dalje od UV zraka,
• u pogonu se koriste alergeni: gorušica, celer, soja, sezam, gluten, orašasti plodovi.

Neto masa: 350 g

Dimenzije pakiranja:

• visina 25 cm
• širina 17 cm