Vinarstvo
Ako niste ljubitelji pileće juhe, ali tražite zagrijavajuću juhu koja će dobro doći u sezoni prehlada — aromatična juha od đumbira bit će idealan izbor. Ukusna, bogata i jednostavna za pripremu, posebno će se svidjeti ljubiteljima azijske kuhinje, no trebali bi je probati baš svi. Čak i najmlađi član obitelji! Ova će juha posebno goditi u zimske dane, nakon duge šetnje ili zimskih radosti na snijegu!
Recept za zagrijavajuću juhu od đumbira
Priprema:
Ogulite mrkvu, korijen celera, poriluk, krumpire i đumbir te ih narežite na sitne komade. Začinite slatkom crvenom paprikom, kurkumom, prstohvatom čilija te solju i paprom. Začinjene sastojke dodajte u temeljac ili vodu i kuhajte dok ne omekšaju. U međuvremenu rastopite maslac u tavi i na njemu prodinstajte prethodno na kockice nasjeckani luk. Luk lagano pospite šećerom kako bi se blago karamelizirao, ali da ne zagori. Zatim ga dodajte u juhu koja se kuha. Peršin nasjeckajte i dodajte na kraju kuhanja, neposredno prije miksanja. Kad povrće omekša, sve izmiksajte u glatki krem, pritom dodajući kiselo vrhnje. Kušajte i po potrebi dodatno začinite po ukusu. Krem se može poslužiti s krutonima i žličicom kiselog vrhnja. Najbolje je poslužiti vruće.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
