Vinarstvo
Maštate o savršeno pečenim rebarcima, čiji se miris širi cijelom kuhinjom? Naša tajna marinada s pomno odabranim biljem i začinima mješavina je koja na jednostavan i brz način rebarcima daje vrhunski okus, miris i izgled. Ovaj će recept cijeniti svaki ljubitelj domaćih mesnih jela, a iako vam danas nudimo rebarca u pečenoj varijanti, našu Marinadu za rebarca možete koristiti i pri pirjanju te roštiljanju!
Recept za pečena rebarca:
Priprema
Rebarca temeljito isperite kako biste uklonili sitne komadiće kostiju. Meso natrljajte s dvjema žlicama ulja i Marinadom za rebarca. Ostavite oko 12 sati u hladnjaku, pokriveno. Oko 30 min prije pečenja izvadite rebarca iz hladnjaka. Pripremite povrće – ogulite ga i narežite: mrkvu, korijen peršina i češnjak na ploške, a luk na tanke polumjesece.
Meso i povrće stavite u rimski lonac, prelijte s dvjema jušnim žlicama ulja i s dvjema čašama vode. Sve poklopite i stavite u mlaku pećnicu (zagrijanu na oko 50°C). Preporučujemo pečenje na 180°C tijekom 1,5 sata (s gornjim i donjim grijanjem, s ventilatorom). Zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još oko 20 minuta bez poklopca. Točno vrijeme pečenja ovisi o debljini mesa. Tijekom pečenja pazite da voda u potpunosti ne ispari. Ako želite dodati krumpiriće, najbolje ih blanširajte u vrućoj vodi 10 minuta i stavite u posudu s rebarcima nakon 1 sata pečenja.
