Vinarstvo
Sorbet od manga idealan je način za trenutak voćnog osvježenja. Sočan mango, nježno smrznut i poslužen u obliku laganog sorbeta, savršeno će poslužiti kao desert nakon ručka, slatka užina tijekom dana ili osvježavajući dodatak ljetnim druženjima. Ovaj jednostavan i brz recept omogućit će ti da u nekoliko trenutaka pripremiš zdrav desert pun prirodnog okusa i egzotične arome.
Recept za sorbet od manga
Priprema:
PAŽNJA: Najmanje 8 sati prije početka pripreme sorbeta (a najbolje dan ranije) temeljito operi rashladnu posudu aparata za sladoled, obriši je do suha i stavi u zamrzivač.
- Sve potrebne sastojke dobro ohladi u hladnjaku preko noći, no pazi da se ne zamrznu.
- Mješalicu i vreteno mješalice operi i sastavi prema shemi u uputama.
- Rashladnu posudu izvadi iz zamrzivača, postavi je u stabilizirajući uložak, a njega u kućište.
- Na vrh postavi poklopac zajedno s montiranom miješajućom jedinicom, vretenom i mješalicom.
- Izvadi iz hladnjaka snažno ohlađenu pulpu od manga*, dodaj sok od limuna ili limete i sve dobro promiješaj, kako bi smjesa imala jednoličnu konzistenciju.
- Priključi uređaj na struju, uključi start i kroz otvor smješten u poklopcu ulij cijelu pripremljenu smjesu te je ostavi unutar aparata na oko 30-40 minuta.
- Nakon tog vremena isključi uređaj, demontiraj poklopac i vreteno, a gotovi sorbet raspodijeli u zdjelice pomoću silikonske lopatice.
- Sve ukrasi sirupom od agave i listovima svježe mente.
Kako napraviti domaću pulpu od manga? (850 ml pulpe = 4 - 5 velikih manga (350 - 400 g svaki)
- Operi mango, prereži ga uzduž koštice i odvoji „obraze”.
- Oguli mango i žlicom izdubi meso ploda.
- Izdubljeno meso prebaci u blender.
- Izmiksaj u glatku pulpu.
- Gotovo! Upotrijebi odmah ili čuvaj u hladnjaku najviše 2–3 dana.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
