Vinarstvo
Mirabele, sitno i sočno voće, izvrstan su sastojak za pripremu posebnog likera. Njihov intenzivan okus i nježna slatkoća odlično se stapaju s alkoholom, stvarajući jedinstveno piće neponovljivog karaktera. Liker od mirabela spoj je prirode i tradicije koji će te odvesti na putovanje kroz okuse ljetnog vrta. Dovoljno je malo strpljenja.
Recept za liker od mirabela
Priprema
Najbolje je skupiti zrele mirabele s tla ili one koje padnu nakon protresanja stabla.
Plodove isperi u vodi, nemoj vaditi koštice, zatim ih uspi u staklenku. Najbolja će biti lagana nelomljiva staklenka, sigurna i praktična.
Dodaj alkohol 60-65%* u količini dovoljnoj da prekrije plodove, najviše do otprilike 5 cm iznad njih.
*Ne znaš kako razrijediti alkohol? Za pravilnu pripremu željene jačine alkohola preporučujemo naš kalkulator razrjeđenja.
Staklenku ostavi na sobnoj temperaturi, oko 3 mjeseca.
Nakon tog vremena odlij tekućinu, a plodove pospi šećerom.
Nakon protresanja staklenke, šećer bi trebao prekriti sve plodove. Zapamti, liker uvijek možeš naknadno zasladiti.
Plodove u šećeru ostavi još 2-3 mjeseca, dok se ne izdvoji znatna količina soka.
Zatim spoji dvije tekućine: onu dobivenu maceracijom plodova u alkoholu te onu sa šećerom. Plodove možeš istisnuti kroz prešu.
Smjesu ostavi najmanje tjedan dana.
Zatim po potrebi korigiraj okus. Liker možeš dodatno zasladiti ili razrijediti prokuhanom vodom ili sokom.
Piće ostavi da se izbistri. Kako bi ubrzao proces, možeš upotrijebiti filtracijsku vreću za likere.
Gotov liker pretoči u boce. Preporučujemo našu ponudu boce s tiskom ili dekorativne etikete za boce.
