Vinarstvo
Hefeweizen je p61eni0dno pivo gornje fermentacije, s karakteristi0dnim kvasnim talogom te aromama klin0di07a i banane. Kuhano s vrlo visokim udjelom p61eni0dnog slada. Samo po sebi vrlo je osvje7eavaju07e - upoznaj njegov okus i u7eivaj u doma07em pivu u njema0dkom stilu. Obično slabo zahmeljeno, s vrlo obilnom, gustom pjenom. Posjeduje izra7eene fenolne (klin0di07) te esterske (banana) arome. Neki ga nazivaju i bijelim pivom. Sve te odlike 0dine ovo pivo posebnim napitkom koji je lako pripremiti samostalno.
Hefeweizen
- Sadr7eaj alkohola: 4%
- Boja (EBC): 8
- Gor0dina (IBU): 20
Tablica vrijednosti
- Tip piva: Ale
- Profil okusa: vo07an, esterski
- Sadr7eaj alkohola: 4%
- Boja (EBC): 8
- Gor0dina (IBU): 20
- Koli0dina: 23L
- Stupanj te7eine: lako
Recept za Hefeweizen
Priprema:
Pomije61aj
- Pomije61aj Preacher’s Hefe Wheat i 1kg p61eni0dnog ekstrakta slada (preostalih 500g mo7ee se zatvoriti i 0duvati u hladnjaku za kasniju upotrebu) s 2 litrama vode u dezinficiranom fermentacijskom spremniku.
- Dolij hladne vode do oznake 20 litara i energi0dno promije61aj.
- Provjeri temperaturu i dolij vode do oznake 23 litre. Temperatura vode treba biti takva da sladovina dosegne 22C.
- Dodaj suhi kvasac i pokrij poklopcem.
Skuhaj
- Poku61aj provoditi fermentaciju na 18-24C (vi61a temperatura fermentacije uzrokovat 7e stvaranje izra7eenijih aroma tipi0dnih za p61eni0dno pivo).
- Fermentacija je zavr61ila kada o0ditanje 61e7eromjera iznosi izme11u 2-4 Blg.
Fla61iraj
- Napuni boce tako da ostane 3cm slobodnog prostora ispod gornjeg ruba grla boce.
- Dodaj 2 pastile Coopers Carbonation Drops u svaku bocu i zatvori 0depom (upotrijebi samo jednu pastilu ako planira61 pivo 0duvati dulje vrijeme).
- Boce 0duvaj uspravno, na mjestu bez izravnog dnevnog svjetla, na 18C ili vi61oj temperaturi.
U7eivaj
- Nakon najmanje 2 tjedna provjeri karbonizaciju stiskanjem PET boce.
- Boce 0duvane izvan hladnjaka trebale bi s vremenom sazrijevati.
- Kad pivo bude spremno za konzumaciju, ohladi ga u uspravnom polo7eaju.
- Ulij u 0da61e paze07i da talog ostane u boci.
- O0dekuj sadr7eaj alkohola oko 4%.
7divjeli! ...jer doma07e je bolje!
