Vinarstvo
U Aziji se đumbir uzgaja već više od 3000 godina. Đumbir se koristio na Bliskom istoku i u južnoj Europi davno prije Rimljana. Ova drevna kulturna biljka ima mnoga zdravstvena svojstva: olakšava probavu, ublažava mučninu i menstrualne bolove, smanjuje agregaciju trombocita, pomaže kod prehlade te migrena, djeluje protivotečno, povećava koncentraciju i mentalnu učinkovitost. Ako želite saznati kako sami napraviti đumbirovku s dodatkom naranče, pogledajte naš recept!
Recept za domaću đumbirovku s narančom
Priprema:
Naranče dobro oparite, pažljivo im ogulite koru pazeći da bude bez bijelih dijelova (za to možete upotrijebiti ribež). Iscijedite sok od naranče. Đumbir ogulite i narežite na ploške. Đumbir, sok od naranče, štapić vanilije te polovicu korica stavite u staklenku i prelijte alkoholom. U veliku posudu ulijte 100 ml vode, a zatim, kada voda zakipi, dodajte 1 kg šećera. Kad se šećer lagano počne karamelizirati, dodajte 1 L vode, klinčiće, cimet i drugu polovicu korica naranče. Sve kuhajte na laganoj vatri dok karamel ne postane bistar, zatim ohladite i dodajte u staklenku. Staklenku ostavite 2 tjedna. Nakon toga odvojite tekućinu od ostalih sastojaka, procijedivši je kroz vrećicu za filtraciju likera. Liker odložite na hladno mjesto. Nakon što se tekućina izbistri, pretočite liker s taloga u boce.
