Vinarstvo
Burgeri su već nekoliko godina jedno od najradije biranih jela. U nastavku predstavljamo prijedlog spajanja ovog Poljacima omiljenog jela s jednako omiljenom aktivnošću, a to je roštiljanje. Grilirani burgeri odlična su ideja za sezonu roštilja koja počinje s prvomajskim piknikom. To je izvrsna baza za stvaranje šarenih kombinacija u pecivu, s omiljenim povrćem. Preporučujemo i u našem Przepiśniku dostupan jednostavan recept za peciva za burgere do burgerów. Sada svoj mali burger bar možete imati jednostavno u svom domu i vrtu.
PRIPREMA
Govedinu sameljite dvaput na najfiniju rešetku, a zatim je izmijesite s 30 ml hladne vode. Preostalo meso sameljite na otvor 10–12 mm. Spojite meso, temeljito ga mijeseći, dodajte protisnuti češnjak, sol i ostale začine. Kada se sve zajedno dobro poveže, napravite od mesa male kuglice, a zatim ih oblikujte u burgere pomoću preše za hamburgere. Zahvaljujući tome svi će burgeri biti iste debljine i veličine.
Stavite ih na zagrijani roštilj, a ako nemate vrt, sjajna alternativa bit će grill tava. Meso pecite s obje strane dok ne dobije zlatastu boju. Zatim ga skinite s rešetke kako bi se na trenutak „odmorilo”. Proces roštiljanja vrijedi obogatiti drvenim sječkama koje će burgerima dati jedinstven okus i aromu. Gotove burgere stavite u peciva i dodajte svoje omiljeno povrće te umak.
