Vinarstvo
Ova vege pašteta od leće i bundeve provjeren je način za biljni namaz domaće izrade, idealan za pripremu u šunkovaru. Zahvaljujući spoju crvene leće, povrća i prirodnih vezivnih sastojaka, pašteta ima kompaktnu, ali vlažnu strukturu i dobro se reže. Suptilna slatkoća bundeve, dimljena paprika i začinsko bilje daju joj dubok, izražajan okus koji je odličan za sendviče.
Recept za vege paštetu od leće i bundeve iz šunkovara
Priprema:
- Skuhaj crvenu leću u omjeru 1:2 (leća : voda) do mekoće. Ocijedi i malo prohladi.
- Skuhanu leću prebacimo u blender, dodamo narezanu mrkvu, pire od bundeve, češnjak, šalotku, timijan, sol, papar, sušeno origano, dimljenu papriku, kumin, kim i maslinovo ulje.
- Sve skupa kratko izblendiramo.
- Zatim dodamo zobene pahuljice, sezam, sjemenke chia i sve sjednimo.
- U šunkovar stavite vrećicu i prebacite pripremljenu smjesu.
- Pritisnite pločicom, stavite namjenski poklopac i dobro ga zavrnite. Šunkovar stavite u lonac s vodom – količinu vode prilagodite tako da doseže razinu poklopca.
- Kuhajte oko 40 minuta u vodi temperature 85°C.
- Nakon hlađenja šunkovar stavite u hladnjak preko noći.
- Vege paštetu možete narezati ili njome mazati sendviče – kao paštetom.
Dobar tek! ...jer je domaće bolje!
