Vinarstvo
Veganska kuhinja dokazuje da se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka mogu stvoriti iznimna jela dubokog okusa i kremaste teksture. Veganska pašteta od slanutka i suhih gljiva idealan je prijedlog i za blagdanski stol i za svakodnevne sendviče. Aromatični začini, nježna struktura i priprema u šunkovaru čine paštetu čvrstom, sočnom i jednostavnom za rezanje.
Recept za vegansku paštetu od slanutka i suhih gljiva
Priprema:
- Prije upotrebe namočite suhe gljive u toploj vodi oko 20–30 minuta kako bi omekšale i pustile aromu. Nakon namakanja dobro ih ocijedite.
- Sve sastojke prebacite u blender.
- Miksajte u glatku, kremastu smjesu. Po potrebi začinite po ukusu.
- U šunkovaru postavite vrećicu i prebacite pripremljenu smjesu.
- Pritisnite pločicom, stavite namjenski navojni poklopac i dobro ga zavrnite. Šunkovar stavite u lonac s vodom – dodajte je toliko da doseže razinu poklopca.
- Parite oko 40 minuta u vodi temperature 90⁰C.
- Nakon hlađenja šunkovar spremite u hladnjak preko noći.
- Vegansku paštetu možete narezati ili njome mazati sendviče - kao paštetu.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
