Vinarstvo
Ukiseljeni crveni luk jednostavan je dodatak koji može promijeniti okus mnogih jela. Hrskav je, lagano sladak i kiselkast, pa se odlično slaže s burgerima, tacosima, salatama ili sendvičima. Priprema oduzima tek nekoliko minuta. To je i odličan način da se luk dulje očuva svježim i da mu se podari poseban karakter.
Recept za ukiseljeni crveni luk
Priprema:
- U loncu pomiješamo ocat, med, izvorsku vodu i sol.
- Sve zajedno zakuhamo i ostavimo da se ohladi.
- Luk ogulimo, narežemo na polumjesece i prebacimo u zdjelu.
- Prelijemo kipućom vodom kako bismo uklonili gorčinu. Zatim prebacimo u ledeno hladnu vodu; taj će postupak luk učiniti super hrskavim.
- U staklenku ubacimo sjemenke gorušice, zrna pimenta, bobice kleka, lovorov list, ohlađeni luk i ulijemo preljev.
- Umetnemo uteg i zatvorimo staklenku.
- Nakon sat vremena spreman je za konzumaciju, a u hladnjaku će potrajati nekoliko tjedana.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
