Vinarstvo
Domaći džem od višanja okus je ljeta zatvoren u staklenci – lagano kiselkast, intenzivno voćan i savršen za palačinke, sendviče ili čaj. Kad u kuhinji zamirišu višnje, jasno je da je sezona u punom jeku. To je ujedno idealan trenutak da pripremiš zalihe za zimu!
Recept za džem od višanja:
Priprema:
- Višnje operi, odkošti, a zatim stavi u lonac i polako zakuhaj.
- Pomiješaj šećer sa sadržajem jednog pakiranja Pektin za džemove, a zatim uspi tu smjesu u vruće višnje.
- Uz stalno miješanje dovedi do vrenja. Nastalu pjenu možeš ukloniti ili smanjiti dodavanjem pola žličice biljnog ulja.
- Vrući džem razlij u čiste, vrućom vodom isprane staklenke, okreni ih naopako ili ih pasteriziraj 25 minuta.
- Konačni učinak želiranja vidjet ćeš tek nakon otprilike 24 sata, stoga, kako bi provjerio konzistenciju džema tijekom kuhanja, možeš napraviti test "hladnog tanjurića", to jest na jako ohlađen tanjurić (ranije stavljen na desetak minuta u zamrzivač) izlij oko 1 žličicu džema i ostavi da se ohladi ili ga stavi na 2 minute u hladnjak.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
