Vinarstvo
Pripremanje jela u udobnosti vlastitog doma znači brigu o sastojcima koji dolaze na naše tanjure. Kako bi pripremljene juhe i mesa imali aromatičan miris te izražajan okus, često posežemo za začinima, kao i za kockama za juhu. Što se zapravo krije u takvoj kocki? Puno soli, pojačivači i dodaci koje zasigurno nikada ne bismo sami dodali u jela koja jedemo. Ipak, postoji način da pripremiš ukusna jela bez umjetnih dodataka — domaća, 100% prirodna kocka za juhu. Danas ti otkrivamo recept na nju!
Recept za zdravu, domaću kocku za juhu
Priprema:
Povrće: mrkvu, peršinov korijen te štapasti celer operi, oguli, a zatim naribaj na krupnom ribežu za povrće. Luk i por nareži na kockice, a češnjak protisni kroz prešu. Narezano povrće stavi u lonac, dodaj maslinovo ulje, sušeno bilje, sojin umak i vodu. Lovorov list, bilje i začine u zrnu sitno usitni u mužaru. Nakon dodavanja svih navedenih sastojaka sve pirjaj 15 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Na kraju pirjanja dodaj sitno nasjeckanu vezicu peršina. U sljedećem koraku sve izblendaj (najbolje dok je vruće) i stavi u prethodno sterilizirane staklenke. Smjesu možeš uliti i u posudice za led i zamrznuti.
Napomena!
Kocka za juhu bit će trajnija ako napunjene staklenke pasteriziraš. Mala količina soli u kocki za juhu je namjerna. Kocku je lako presoliti — u ovom slučaju manje znači više.
