Vinarstvo
Mesna štruca, često zvana i rimskom pečenkom, prijedlog je za sve ljubitelje nježnih, jela od mesa koja se tope u ustima. Mesna štruca dobro će poslužiti i kao dodatak za sendvič, ali i kao nadjev za svinjski kare. Takvo je jelo alternativa masnim narescima i jelima za ručak, a ujedno je zanimljiv prijedlog za užinu za djecu. Njegova je priprema iznimno jednostavna i ne oduzima mnogo vremena, a prekrasan miris i okus oduševit će i najvećeg izbirljivca!
Recept za punjeni svinjski kare
Priprema:
Kare operi, osuši i razreži (ne do kraja) tako da se može otvoriti kao knjiga. Dobiveni komad pospi solju, paprom, češnjakom, timijanom i mažuranom, zatim ga ostavi preko noći u hladnjaku. Sutradan, 1-2 sata prije početka kuhanja, stavi zemičku u zdjelu i prelij mlijekom. Nakon toga oguli i sitno nasjeckaj luk i češnjak. Na 1 žlici maslaca kratko poprži. Meso samelj zajedno s ocijeđenom zemičkom. U mesnu smjesu dodaj poprženi luk i češnjak, nasjeckani peršin, jaje, mažuran te sol i papar. Sve dobro promiješaj. Smjesu rasporedi po komadu karea, poravnaj površinu i čvrsto zarolaj. Kare možeš omotati koncem ili učvrstiti čačkalicama. Sve stavi u vrećicu za pečenje i podlij vodom ili temeljcem. Peci u pećnici zagrijanoj na 180⁰C oko 60 minuta. Zatim razreži vrećicu i ponovno stavi kare u pećnicu na 20 minuta. Nakon pečenja ostavi da se ohladi. Kare je prikladan za jelo i topao (također nakon podgrijavanja), i hladan, kao narezak za sendviče.
...jer je domaće bolje!
