Vinarstvo
Želite pripremiti domaću, ukusnu i zdravu paštetu, ali bez mesa? Sjajna ideja! Pašteta iz šunkovara odlična je alternativa tradicionalnim mesnim verzijama. Ne samo da je ukusna, već je i jednostavna za pripremu.
Recept za paštetu iz šunkovara – vege verzija
Priprema:
Mrkvu naribajte na krupnom ribežu i kratko je prokuhajte tako da sva voda ispari, a mrkva omekša. Premjestite je u posudu u kojoj ćete blendirati, dodajte slanutak, nasjeckani peršin, jaja, začine i brašno – sve zajedno izmiksajte. Nakon blendiranja kušajte treba li smjesu još dodatno začiniti. U posudu šunkovara stavite vrećicu i napunite je smjesom. Pritisnite pločicom, stavite namjenski navojni poklopac i dobro ga zavrnite. Šunkovar stavite u lonac s vodom – ulijte je toliko da doseže razinu poklopca. Parite oko 40 minuta u vodi temperature 90⁰C.
Nakon hlađenja šunkovar spremite u hladnjak preko noći. Zatim ga izvadite, odvrnite poklopac i izvadite vrećicu sa smjesom. Prerežite vrećicu i nježno izvadite smjesu na tanjur – nastojte to učiniti tako da smjesa zadrži kompaktan oblik. Smjesu možete narezati ili je mazati na kriške kruha – kao paštetu. Dobar tek!
Gotovu smjesu možete čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi šunkovara – dovoljno ju je zatvoriti odgovarajućim poklopcem za staklenku.
