Vinarstvo
Kupine u soku odličan su dodatak čaju u zimskim večerima. Ovo voće odlično će poslužiti i kao dodatak zobenoj kaši ili jogurtu. Kupine u soku prikladne su i uz kašu od prosa, kolače i sladoled. Ukusne i aromatične, a što je najvažnije zdrave, jer osim vitamina B i C sadrže i provitamin A, magnezij, kalcij, kalij i pektine koji reguliraju razinu kolesterola.
Recept za kupine u soku
Priprema:
Svježe ubrane (ili kupljene) kupine nježno operite i ocijedite na situ. Kad voda otječe, složite ih u posudu u slojevima, svaki sloj posipavajući šećerom. Ostavite voće tako nekoliko sati, a najbolje preko noći u hladnjaku. Kad kupine puste sok, prebacite ih zajedno sa sokom u oparene staklenke, zatvorite i pasterizirajte 1 sat. Voće je nakon tog vremena spremno za odležavanje u kućnoj smočnici!
