Vinarstvo
Pirjane domaće jabuke idealne su za pitu od jabuka, palačinke i zobene kaše. Najmlađi će ih rado jesti s hrskavim tostom i vrućim kakaom — nešto stariji mogu ih iskoristiti pri pripremi pečenih mesa. Jedno je sigurno — jabuka — najpopularnije voće u našoj zemlji, krije u sebi mnoge prednosti. Stoga vrijedi iskoristiti višak voća iz kućnih voćnjaka i pripremiti vlastitu, domaću zimnicu. Pirjanje jabuka ne zahtijeva puno vremena ni velike kulinarske vještine. Dovoljno je kupiti odgovarajuće jabuke, pripremiti veliki lonac, staklenke i malo šećera, a zatim se baciti na pirjanje. Koje će se jabuke najbolje pokazati za pirjanje? Birajte kiselije sorte, npr. antonovke, koje će nakon dodavanja šećera dati uravnotežen, ne presladak okus.
Recept za džem od jabuka
Priprema:
Jabuke operi, oguli i ukloni sredinu sa sjemenkama. Meso nareži na sitne kockice i ubaci u veliki lonac — podlij malo vodom. Dodaj šećer — ovisno o kiselosti jabuka i željenoj slatkoći džema. Pirjaj 2-3 sata, dok se jabuke ne raspadnu. Vrući džem prebaci u staklenke. Staklenke pasteriziraj oko 0,5 sata.
