Vinarstvo
Maštaš o domaćem džemu od borovnica koji ne pretrpava šećerom, a pritom zadržava idealnu konzistenciju i intenzivan okus voća? Ovaj recept uz upotrebu pektina odličan je način za prerađevine od borovnica – prirodno, jednostavno i zdravije. Idealan za one koji žele uživati u ljetnom okusu voća tijekom cijele godine, istodobno smanjujući količinu šećera ili ga zamjenjujući zdravijim alternativama.
Prije nego što se baciš na kuhanje – vrijeme je za berbu borovnica! Kako bi olakšali i ubrzali branje plodova izravno s grmova, preporučujemo naš berač za borovnice, koji učinkovito odvaja plodove od lišća i grančica, pritom štiteći biljke. To je praktično i udobno rješenje za svakog ljubitelja domaćih prerađevina!
Recept za džem od borovnica:
Priprema:
- Borovnice operi, zatim stavi u lonac i polako zakuhaj.
- Pomiješaj šećer sa sadržajem jedne pakiranja Pektina za džemove, a zatim usipaj tu smjesu u vruće borovnice.
- Uz stalno miješanje dovedi do vrenja. Nastalu pjenu možeš pokupiti ili smanjiti dodavanjem pola žličice biljnog ulja.
- Vrući džem ulij u čiste, vrućom vodom isprane staklenke, okreni ih naopako ili pasteriziraj 25 minuta.
Pažnja! Konačan učinak želiranja vidjet ćeš tek nakon otprilike 24 sata, stoga, želiš li provjeriti konzistenciju džema tijekom kuhanja, možeš napraviti test "hladnog tanjurića", to jest na jako ohlađen tanjurić (ranije stavljen na desetak minuta u zamrzivač) izlij oko 1 žličicu džema i ostavi da se ohladi ili stavi na 2 minute u hladnjak.
