Vinarstvo
Borovnice su voće koje asocira na djetinjstvo i ljetne praznike na selu. Idealne su kao dodatak kolačima, varenicima, koktelima, knedlima i... pecivima s borovnicama! Mnogi od njih pripremaju i juhu od borovnica, jer ovo voće nije samo ukusno — ono je i vrlo zdravo, sadrži mnogo vitamina i minerala, a ujedno je i izvor vlakana. Zato se preporučuju kod želučanih i probavnih tegoba. Borovnice vrijedi jesti ne samo ljeti, nego i zimi — kako bi to bilo moguće, treba ih pravilno preraditi i zatvoriti, npr. u staklenke. Kako pripremiti najjednostavnije prerađevine od borovnica, odnosno borovnice u soku? Saznajte naš recept!
Recept za borovnice u soku
Priprema:
Sortirajte borovnice — uklonite listiće i grančice, operite ih i ocijedite na situ. U međuvremenu pripremite staklenke — operite ih, prelijte kipućom vodom, a zatim osušite. Kada se borovnice ocijede, napunite svaku staklenku do polovice visine, potom pospite 2-3 žlice šećera i ponovno složite sloj borovnica dok ne dosegnu rub staklenke. Ne gnječite niti ne nabijajte borovnice; kada se šećer otopi i plodovi slegnu, možete dodati još malo borovnica na vrh. Staklenke zatvorite i stavite u lonac s hladnom vodom. Pažnja! Voda bi trebala sezati oko 1,5 cm ispod ruba staklenke, tako da poklopci ostanu otkriveni. Staklenke s borovnicama pasterizirajte oko 25 minuta od trenutka kad voda proključa. Nakon pasterizacije izvadite staklenke, dodatno zategnite poklopce (Pažnja! Staklenke će biti vruće!) i okrenite ih naopako, sve dok se potpuno ne ohlade.
Dizajnirao Freepik
