Mjerač kiselosti - mjerenje kiselosti u vinu, sokovima

Opis proizvoda:

Kiselomjer je uređaj prilagođen za mjerenje kiselosti u svim vrstama voća koje će biti sirovina za proizvodnju domaćeg vina.

U sastav uređaja ulazi: mjerni cilindar s odgovarajućom skalom i 100 ml bromotimol plavog indikatora.

Karakteristike proizvoda:

Cilindar ima nanesene odgovarajuće vrijednosti s obzirom na vrstu voća koje će biti sirovina za proizvodnju domaćeg vina. Očitavanje kiselosti je izravno, bez dodatnih izračuna. Jedinica očitavanja g kiseline/l vina.

Preporučena kiselost, odgovarajuća za pravilnu fermentaciju, nalazi se u granicama 6-9 g kiseline/l.

Upotreba:

Mošt za mjerenje treba biti očišćen bez komadića voća.

Mjerenje kiselosti temelji se na titraciji kiselina sadržanih u moštu, plavim indikatorom do prve promjene boje.

Količina mililitara indikatora korištena za titraciju, očitana na skali cilindra, određuje kiselost mošta tj. količinu kiseline u 1 litri mošta. Pri titraciji treba paziti da se to radi kap po kap i svaki put dobro promiješa.

Izvođenje mjerenja za odgovarajuću vrstu mošta:

a) Za grožđani mošt (koji sadrži uglavnom vinsku kiselinu) treba napuniti spremnik moštom do razine označene "O".

b) Za mošt od koštuničavog voća (npr.: jabuke, kruške, šljive, koje sadrže uglavnom jabučnu kiselinu) cilindar treba napuniti do razine označene na skali "J" i dodati vode do razine "O".

c) Za mošt od bobičastog voća (npr.: borovnice, ribizle, kupine, maline, jagode, koje sadrže uglavnom limunsku kiselinu) treba napuniti cilindar do razine označene na skali kao "C" i dodati vode do razine "O".

Primjer izračuna:

Pretpostavljajući da mošt ima 18 g kiseline u litri, a želimo dobiti postavku s kiselosti od 8 g kiseline u litri.

18 : 8 = 2,25 (stupanj razrjeđenja)

To znači da na svaki litru mošta treba dodati 1,25 l vode

Napomena:

U slučaju tekućina s visokim sadržajem tanina vrlo je teško uhvatiti promjenu boje tijekom titracije. Tada treba promatranje provoditi pri vrlo jakom svjetlu npr. pod stolnom lampom ili razrijediti tekućinu (bilježeći količinu dodane vode) a zatim nakon izvođenja titracije uzeti u obzir razrjeđenje i pomnožiti rezultat s njegovim višekratnikom. Npr.: ako smo sok razrijedili 2 puta, rezultat množimo s 2.

Izum patentiran.

Dimenzije proizvoda:

- pakiranje:

  visina 22,3 cm

  širina 4,8 cm

  dužina 5,5 cm

- cilindar:

  visina 18,2 cm

  vanjski promjer 1,9 cm

  unutarnji promjer 1,5 cm. 

Sljedeće dimenzije odnose se na pakiranje.